- mouka - 4-4 1/2 šálků
- kvasnice - 2 čajové lžičky
- cukr - 1/3 šálku
- sůl - 1 1/2 čajových lžiček
- vejce - 2 kusy
- banka dýňového pyré - 1 ks (450 g)
- rostlinný olej - 4 položky. lžíce
- světle hnědý cukr - 3/4 šálky (plnění)
- koření pro dýňový koláč - 1 Art. lžíci (nebo směs skořice, hřebíčku, muškátového oříšku a zázvoru) plnění)
- sůl - 1/8 čajových lžiček (náplň)
- roztavené máslo - 1 Art. lžíce (plnění)
- prosetý cukrový prášek - 1 šálek (glazura)
- změkčený smetanový sýr - 30 gramů (glazura)
- vanilkový extrakt - 1/2 čajové lžičky (glazura)
- mléko - 1-2 Art. lžíce (glazura)
1. Mouku, droždí, cukr a sůl smíchejte do velké misky. Ve velké měřicí misce jemně porazíme vejce šlehačkou, přidáme dýňové pyré a máslo. Proveďte drážku ve středu směsi mouky a nalijte vaječnou směs. Mícháme. Těsto položte na mouku a těsto se vaří asi 10 minut, dokud se nestane elastickým a pružným. Možná budete potřebovat trochu mouky nebo vody, těsto by mělo být měkké, ale nelepivé. Těsto zakryjte a nechte vychladnout na teplém místě, dokud se zdvojnásobí. 2. Smíchejte přísady pro plnění do malé mísy. Oleje pro pečení oleje o rozměrech 22 x 32 cm. Po zvětšení objemu těsta položte na lehce mletou pracovní plochu. Použijte válec, obal směrem do obdélníku o rozměrech 30x40 cm, rovnoměrně rozetřete plnění na těsto a necháme okraje po okrajích 1 cm, abychom cesto natočili do role, počínaje dlouhým koncem. Pomocí zubové nitě nebo zúbkovaného nůžku rozřezáme roli na 12 rovných dílů. Položte buchty s řeznou stranou nahoru do připravené pekáče. Zakryjte fólií a vložte na teplé větrané místo, dokud těsto nebude zvětšeno o polovinu objemu, a to od 1 do 2 hodin. 3. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Pečte pečivo až do zbarvení hnědé, dokud teploměr nezaregistruje teplotu ve středu buněk 85-87 stupňů, od 25 do 30 minut. Nechte vychladnout po dobu 10 minut. Bojte dohromady všechny ingredience pro glazuru. Naplňte buchty glazurou a podávejte.
Podávání: 12