- mouka - 1,5 brýlí (přísady pro test :)
- Teplá voda - 1/2 šálku (+ 1 polévková lžíce)
- kvasnice - 1/2 st. lžíce
- sůl - 1 čajovou lžičku
- cukr - 1 čajová lžička
- olivový olej - 1 st. lžíce (+ 1 hodina lžíce)
- Solený olej - 6 st. lžíce (přísady pro plnění :)
- strouhaný česnek - 2 Art. lžíce
- nasekané koriandrové listy - 2 položky. lžíce
Smíchejte mouku, kvasnice, teplou vodu, sůl a cukr dohromady. Těsto se odřízne a misku zakryje filmem. Přidejte olej a pokračujte ve hnětení prsty (4-5 minut), až se těsto ochladí po stisknutí. Těsto vložíme do filmu a necháme ho jít dvakrát, přičemž mísa ponechá na teplém místě po dobu 45 minut. Mezitím smíchejte všechny ingredience pro plnění česneku. Olivový olej roztřepeme pomocí pekáče nebo plechu. Místo by mělo stačit pro 8 válců. Posypeme stůl moukou. Vezměte těsto a rozdělte jej na 2 stejné části. Vylijte 1 díl těsta do obdélníku o tloušťce 0,5 cm. Rozlijte asi 2 polévkové lžíce česneku plněné na válcované těsto. Otočte náplň do role. Řezání kotouče na 4 stejné části. Chléb položíme do pekáče. Nalijte válečky malým množstvím mléka. Přikládat zbývající česnek na vrcholky buchty. Jen rohlíky mohou být posypány sezamovými semeny. Chleby necháme dalších 20 minut. Mezitím zahřejte troubu na 180 ° C. Pečte asi 30-35 minut, až do zlatohnědého.
Podávání: 8