Risotto v pórech

Zde jsou naše ingredience. Začneme to na roštovém středním parmezánu a omyjeme. Složení: Pokyny

Zde jsou naše ingredience. Na začátku můžete rošt na středně strouhaném parmezánu a opláchnout pór. Připomínám, že jsou tři pórek. Dvě z nich musí být nakrájeny na polovinu a pečlivě rozděleny na listy. Listy pórek ponořujeme do slané vroucí vody po dobu 2 minut, pak naplníme ledovou vodou. Třetí pór je jednoduše řezán do tenkých polokruhů. Nakrájený pórkový pór v pánvi s ohřátým máslem. Smažte na pár minut. Do rýžové pánve přidejte rýži a víno. Stew se neustále míchá, až se víno odpaří. Pak vylijte horký kuřecí vývar a přidejte šafrán. Míchat a dusit po dobu 10-15 minut - dokud není rýže připravená (neváhejte ochutnat). Když je rýže připravena - přidejte strouhaný parmezán, sůl a pepř, můžete přidat trochu másla pro něžnost pokrmu. Trouba je ohřátá na 200 stupňů. Vezmeme malé formy na pečení (jako na sufle), pokryjeme je okvětními listy pórek. Šířte do forem risotto. Pečlivě je utílíme, aby se nádoba při servírování nerozpadla. Risotto zakryjte špičkami listů pórek. Formy jsme dali do předehřáté trouby a pečeme 10-15 minut. Pak vyjměte z formy troubu, trochu vychladnout. Otočme risotto na servírovacích deskách, odstraňujeme pečící formy. Před podáváním dekorujte strouhaným parmezánem a čerstvými bylinkami. Bouillovy chuť! :)

Podávání: 6