- Cibule - 1 kus
- Šafrán - 1 gram
- Majonéza - 200 gramů
- Pike - 1 kus
- Chesnoka - 1 zub
- Baton - 1 kus
- Mléko - 100 gramů
1. V tekoucí studené vodě myjeme šťuku, která je vyčištěna z váhy, a kolem hlavy s ostrým nožem uděláme čisté řezy. 2. Potřebujeme odstranit celou kůži a za tímto účelem, aby mohla být kůže ryby odstraněna bez velkého úsilí, musí být šťuka mírně odpuzována. Když se dostaneme k ocasu, páteřní kost se odřízne, pak se pokožka čistí zevnitř. Z jamek oddělíme maso a dáme to do mísy mixéru. Cibuli čistíme, přidáme do mixéru, přidejte válec předem namočený do mléka, přidáme majonézu, koření, pepř, česnek a sůl. My všechno brousíme. 3. Mleté maso (mělo by to být velmi jemné) pečlivě vyplňovat kůži štiky. Plněná látka není příliš těsná, pak šijeme kůží nitěmi. 4. Na gázu položíme šťuku, vložíme ji do pánve, naplníme jí rybí vývar a vaříme na malý oheň asi dvacet pět až třicet. 5. Pak vyjměte šťuku, zakryjeme majonézou a položíme na rošt. Asi deset minut pošleme do trouby. Pečeme až do výskytu kůry. 6. Plně připravená štika. Je dobré sloužit s křenem.
Podávání: 6