- Cibule - 100 gramů
- Rýže - 300 gramů
- Olivový olej - 40 mililitrů
- Bílé suché víno - 200 mililitrů
- Šafrán - 1/4 čajových lžiček
- Rybí vývar - 1 litr
- Sůl - 1/2 čajová lžička
- Koktejl z mořských plodů - 500 gramů
Cibule jemně nakrájíme a slaníme na olivový olej 2-3 minuty. Poté přidejte umyté rýži, vařte další 2-3 minuty. Vylijeme bílé víno do pánve. Míchání, to vše do úplného odpaření vína. Když víno - přidejte šafrán, míchat. Nyní se do rybího vývaru přidá jedna pánve (asi 200 ml). Když se první panenka vývaru téměř úplně odpařuje - přidá se druhá, druhá - třetí, atd. až do skončení vývaru. Po asi 15 minutách bude rýže téměř hotová. V případě potřeby ochutíme - sůl podle chuti. Přidejte do rýže koktejl mořských plodů (pokud je koktejl zmrzlý, musíte jej nejprve odmrazit při pokojové teplotě). Mícháme a vaříme na středním ohni asi 5 minut. Hotovo!
Podávání: 3-4