- Kuřecí maso - 1 ks
- Máslo - 3/4 šálky
- Lemon - 3 kusy
- Křepelky rozmarýnu - 4 kusy
- Sůl, pepř - - Chuť
V misce mixujte změknuté máslo, citrónovou kůru a listy rozmarýnu. Mírně sůl, pepř a smícháme. Pečlivě umyjeme kuřecím masem, otřete ho papírovými utěrky a položíme na fólii. Rovnoměrně rozdělte krémovou hmotu na kuře, důkladně ji zakryjte venku i uvnitř. Posypte kuřecím masem šťávou z jednoho citronu. Zbývající citrony jsou nakrájeny na polovinu a vloženy do kuřete spolu s několika větvemi rozmarýnu (volitelně). Pečte přibližně 75-80 minut při 190 stupních - až do vaření. Připravené kuře mírně chladné, nakrájíme na malé porce a podáváme. Bon appetit!
Podávání: 6-7