Dort s masem Nabízíme vaření masového koláče řeckým způsobem. Mimochodem, koláče, jak sladké, tak i slané, jsou velmi milované řeckým lidem. Řekové, stejně jako jejich středomoří sousedé, rádi přidávají koření a bylinky do pokrmů. Nejčastěji to jsou: česnek, cibule, kopr, oregano, máta, tymián a bazalka. Vavřínový list je téměř nepostradatelným prvkem. Mimochodem, na severu této země je kombinace masa s "sladkými" kořeními. Například přidat škorice, muškátový oříšek nebo hřebíček na jehněčí nebo vepřové maso. Řecká kuchyně se vyznačuje svou jednoduchostí a krásou zároveň. Ve stravě Řeků jsou vždy přítomny čerstvou zeleninu, olivový olej, lisované za studena, divoké zeleniny a citrony.
Složení:- Hovězí buničina 500g
- Brynza 250 g
- Puff pečivo 500 g
- Čerstvý kopr 0.25 svazku
- Zelená cibule 0,25
- Cibule 2 ks.
- Kuřecí vejce 2 ks.
- Olivový olej 50 ml
- Petržel čerstvá 0,25 g
- Pepř černý mletý 4 špetky
- Salt 4 pinch
- Krok 1 Pro tento koláč budete potřebovat: hovězí maso, brynzu, hotové těstoviny, vejce, cibuli, zeleninu, olivový olej.
- Krok 2 Zmáčkněte hovězí maso v mlecím stroji.
- Krok 3 Předehřejte pánev, přidejte 2 lžíce olivového oleje a smažte mleté hovězí maso po dobu 10 minut a rozlomte hrudky. Pak házet plnění do hluboké mísy.
- Krok 4 Cibuli nakrájejte na střední kostky.
- Krok 5 Ve stejné pánvi, kde bylo připraveno krmivo, přidejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a smažte cibuli po dobu 5 minut.
- Krok 6 Brynzu nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte zeleninu jemně nožem.
- Krok 7 V jedné nádobě smíchejte sílu, smaženou cibuli, zeleninu a sýr. Rozdělte 2 vejce, pepř a sůl na chuť. Mícháme.
- Krok 8 Zakryjte panvu pergamenovým papírem, roztáhněte vrstvu těsta a položte na něj náplň.
- Krok 9 Pokryjte koláč plátkem těsta. Osušte povrch olivovým olejem nebo žloutek. Děrování na několika místech s vidličkou. Pečte při teplotě 190 ° C po dobu 30 minut.
- Krok 10 Když se dort dostane do zlaté barvy - vyjměte z trouby.