Připravte si náplň pro chebureks je snadné. Stačí si vybrat čerstvé maso a umírněně ho vyčistit kořením. Ale můžete se naučit, jak připravit těsto pro skutečné chebureky doma, stejně jako domorodé krymské Tatary? Samozřejmě ano! Existuje spousta receptů a mezi nimi spousta úspěšných. Hovoříme společně o tom, jak vyrobit těsto pro chebureky doma. Řekneme vám o možnostech hnětení na mléko, vodku, pivo, vařící vodu a kefír. Jako výsledek, chebureks se ukáže být křupavý, mírně měkký s úžasnou chutnou kůrou.
Jak vyrobit těsto pro chebureky s vodkou: recept s krok za krokem
Recept na chebureks s vodkou se považuje za co nejblíže originálu. Díky tomuto alkoholickému nápoji je opečená kůrka pokryta atraktivními křupavými bublinkami. Cesto se dokonale valí a pečení je tenké a vrstvené.
Nutné složky:
- voda čistá - 360 ml
- mouka - 630 g
- vodka - 35 ml
- vejce - 1 kus
- olej - 30 ml
- sůl jemná - 1 lžička.
Pokyny krok za krokem
- Příprava těsta pro chebureky začíná přípravou základny. V pánvi nalijte čistou vodu, přidejte sůl a olej. Vložíme směs do ohně, postupně tam vkládáme sklenici mouky, která se míchá šlehačkou. Jakmile je mouka rozptýlená, vyjměte z prstence a ochlaďte.
Corolla a talíř pro chebureks - Ve zcela ochlazené kapalné bázi zavádíme zbytek prosívané mouky. Zapejte lepivé těsto.
- Propojte žloutek vidličkou. Maso vejce nalijeme do těsta. Pokračujeme v hnětení.
- V poslední fázi míchání přidejte porci vodku, aniž byste přestal těsto hněte. V důsledku toho musí vypadat těsně a nelepivě.
- Těsto obalíme ve filmu, skryjeme ho do misky a pošleme do chladničky po dobu 2-3 hodin. Tam můžete nechat to až do rána, abyste mohli rodinu podávat s lahodnými chebureky.
Jak si vaříme těstovinový krém pro chebureky, video recept
Pudink nebo, jak se také nazývá, těsto na vroucí vodě, se vaří velmi rychle. To přilákalo většinu kuchařů a hospodyňek. Tento způsob přípravy testu pro chebureks úspěšně prošel zkouškou času a zkušeností a dnes získal čestné místo mezi desítkami dalších, stejně populárních receptů.
Nutné složky:
- mouka - 630 g
- rostlinný olej - 35 ml
- sůl - 0,5 lžíce.
- vroucí voda - 160 ml
- vejce - 1 kus
Pokyny krok za krokem
- Chcete-li zajistit, aby vařené těsto pro chebureky splnilo očekávání, musíte postupovat podle pokynů. V 160 g vroucí vody pěstujeme olej a sůl. Pak přidejte lžíci mouky a důkladně je promíchejte, dokud nezmizí hrudky.
- Vejce jsme porazili v malé misce a zavedli ji do ochlazené hmoty.
- Zbývající mouka se nalije na stůl. Ve středu vytvoříme drážku, nalijeme existující kapalinu. Smíchejte pevné a hladké těsto.
- Nechte těsto na chebureks po dobu půl hodiny pod ručníkem, poté znovu promíchejte a pokračujte v přípravě produktů.
Jak vyrobit těsto pro chebureks na domácí pivo
Pivo je vynikajícím základem pro výrobu chebureků. Těsto na pivu není novinkou, ale je méně obyčejné než jiné druhy. Marně! S tímto receptorem se vypaluje voňavá, pružná a lahodně chutná.
Nutné složky:
- vejce - 1 kus
- lehké pivo - 1 stůl
- mouka - 3-4 lžíce
- sůl - 0,3 tsp.
Pokyny krok za krokem
- Aby těsto bylo pružné a snadno se formovalo, musíte ho správně promíchat. Nejprve porazte vejce správným množstvím soli.
- Zředíme vaječnou směs sklenkou piva. Vložte části mouky, hnětejte nejprve vidličkou, když začne zesilovat - ruce.
- Pokračujte v nalijte mouku, až se těsto pro chebureks stává měkkým a lepivým.
- Vytváříme úhlednou kouli, zabalíme ji filmem, necháme 1,5 hodiny "odpočívat".
- Odstraňujeme hotové těsto z potravinářského filmu, znovu ho hnědeme a rozdělíme na stejné části.
Jednoduchý a rychlý recept: jak dělat těsto pro chebureks s masem
Někdy lidé, kteří nemají touhu nebo příležitost dortovat s přípravou těsta, ale šíleně se zbožňovat chebureks, uchýlit se k službám pouličních bistrů. Takové pokusy jíst své oblíbené jídlo často končí špatně. Nalezli jsme nejjednodušší způsob, jak připravit těsto pro chebureky, které dokáže zvládnout i muž nebo dospívající.
Nutné složky:
- pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce
- voda 250 ml
- Slunečnicový olej - 35 ml
- vejce - 1 kus
- sůl - 1 špetka
- cukr - 0,5 lžičky.
Pokyny krok za krokem
- V hlubokém obalu třídíme mouku na těsto. Zde vylijeme rostlinný olej.
- V samostatné talíři porazte vejce nebo sůl a cukr vidličkou nebo šlehačkou. Vložíme hmotnost vajec do mouky. Postupně přidejte teplou vodu a hněteme těsto.
- Přesouváme těsto na chebureks na pracovní plochu a pokračujeme v hnětení, dokud nebude hladké a rovnoměrné.
- Těsto vyvlékněte tenkou vrstvou, rozdělíme na části a vytvoříme chebureky
Jak vyrobit těsto pro chebureks na kefír
Hnětací těsto pro chebureks je vždy snadnější než šupinatá nebo například houbová. Zvláště pokud se vaří na kefír. Tento recept vám umožní rychle a bez problémů smažit dávku chutných a měkkých chebureků, a to i v případě, že je sada produktů v ledničce minimalizována a do oběda nebo večeře je velmi málo času.
Nutné složky:
- kefír - 240 ml
- sůl - podle chuti
- mouka - 520 g
- protein - 1 ks
- žloutek - 2 kusy
Pokyny krok za krokem
- Čerstvý kefír je extrahován z chladničky 2 hodiny před přípravou těsta na zahřátí. Vylijeme do misky, přidáme sůl, žloutek a bílkovinu.
- Proveďte hromadě míchání, dokud nebude hladké. Přidejte části pšeničné mouky, dokud je těsto dostatečně husté.
- Rozlijte výsledné těsto (ne příliš tekuté nebo strmé) na pracovní plochu a pokračujte v hnětení a přidávejte mouku podle potřeby.
- Nechte těsto 20 minut a postupujte k tvorbě lahodných měkkých chebureků.
Nyní víte, jak dělat těsto pro chebureks v mnoha ohledech. Nikdy se nebojte experimentovat. Zvláště v tomto případě!