- teplou vodu - 1 1/2 šálky
- cukr - 1 st. lžíci
- sůl - 2 čajové lžičky
- balení suchých kvasnic - 1 kus (8 g)
- mouka - 4 1/2 šálky
- roztavené máslo - 2 položky. lžíce
- Rostlinný olej pro pečení - Chuť
- voda - 10 sklenic (plus 1 polévková lžíce)
- soda - 2/3 šálky
- velké vejce, žloutek - 1 kus
- Strouhaný sýr - Chuť (plnění)
- Mletá paprika jalapeno - Chuť (plnění)
- cukr - 1/8 sklo (plnění)
- skořice - 2 čajové lžičky (plnění)
1. Smíchejte vodu, cukr a sůl do odměrky a vylijte kvasnice shora. Nechte směs ponechat 5 minut před tvorbou pěny. 2. Přidejte kvasnicovou směs a roztavené máslo do směsi mouky v misce. Pomocí háčku na těsto míchat mixér při nízké rychlosti. Zvyšte rychlost na střední a bičujte, až se těsto zjemní a přilepte na mísu, asi 4 až 5 minut. Těsto se umístí do čisté misky, tuku s rostlinným olejem, pokryje se plastovým obalem a nechá se vystoupit na teplém místě asi 50-55 minut, dokud se těsto zdvojnásobí. 3. Předehřejte troubu na 230 stupňů. Do dvou pečících listů lžíte pergamenový papír a lehce olejem s rostlinným olejem. Ponechte stranou. Přineste 10 šálků vody se sodou do hrnce na vaření. Mezitím vylijte těsto na lehce naolejovaném pracovním povrchu. Rozdělit na 8 stejných částí. Každý kus těsta položíme na lanko o délce 60 cm. Namontujte lano do tvaru U. 4. Připojte konce lana tak, aby se navzájem překřížily, a připevněte je ke spodní části oblouku a vytvořte praclík. Položte prášek na plech. 5. Položte prasata ve vroucí vodě jeden po druhém po dobu 30 sekund. Odstraňte je z vody pomocí velké ploché stěrky. 6. Přikryjte pečivo na plechy na pečení. Pomocí kartáče namažte vrchol vaječným žloutkem a šlehajte 1 lžící vody. 7. Posypte prášky dle vlastního výběru. Pečeme do tmavé zlaté barvy, 12-14 minut. 8. Před podáním nechte vychladnout nejméně 5 minut.
Podávání: 8-10