Moderní odborníci na výživu se shodují - dávka dítěte ve věku od jednoho do tří let by měla zahrnovat asi 300 gramů zeleniny denně. Koneckonců, tyto lahodné dary přírody jsou velmi obohaceny o různé vitamíny, minerály a stopové prvky. Navíc po ročním období v dětském menu můžete postupně zavádět stále více nových pokrmů: zeleninové polévky, bramborové kaše, vinaigretty, saláty.
Polévka z cukety (od 1 roku)
Vezměte:
2 cuketa
1 mrkev
1 cibule
300 g mletého masa
1,5 litru vývaru
1 čajová lžička. lžíci másla
sůl - podle chuti
Příprava:
1. Vyndejte kůru z cukety, vyjměte jádro ze semen, nakrájejte drť na kostky, naplňte je masovým vývarem a vařte.
2. Formulář z masových kuliček a když je cuketa téměř připravená, přidejte je do polévky, pak dohromady trochu soli.
3. Nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev a lehce je usaďte v másle. Přidejte zeleninu do polévky.
4. Chyťte masové kuličky v samostatné misce a nakrájejte polévku do mixéru, dokud nedojde k konzistenci pyré.
5. Položte kuličky zpět do polévky a podávejte nádobí na stole.
Jemné kotlety (od 2 let)
Vezměte:
800 g kuřecí játry
1 cibule
1 mrkev
2 stroužky česneku
1 vejce
30 g mouky
sůl - podle chuti
2 tabulka. polévkové lžíce rostlinného oleje
200 g kysané smetany
Příprava:
1. Jemně řezte játra (při prvním mírném zmrazení bude mnohem snazší.
2. Cibulku a česnek rozemlejte a mrkejte. Přidejte je do pečené játry a promíchejte.
3. V játrové hmotě vloňte vejce, mouku, sůl a důkladně promíchejte.
4. Nalijte rostlinný olej na vyhřívanou pánvi a smažte kotlety a nasypte je polévkovou lžící. Smažte na obou stranách.
5. Mírně ochlaďte kotlety a podáváme na stole, zaléváme zakysanou smetanou.
Salát "Kroha" (od 2 let)
Vezměte:
300 g rajčat
150 g přírodního jogurtu bez cukru
200 g krůtího filé
60 g citronové šťávy
1-2 tablety, lžíce rajčatové pasty
60 g kysané smetany
2-3 peří zelené cibule
200 g sýra
cukr, sůl - podle chuti
Příprava:
1. Umyjte a nakrájejte cibuli.
2. Smažte rajčata se strmou vařící vodou, jemně oloupejte, jemně nakrájíme a mícháme s cibulí.
3. Grilujte filety z krocanů společně s kořením, dokud nejsou vařené, umístěte na desku a ochlaďte. Řezat tenké plátky.
4. Sýry (nejlépe tvrdé odrůdy) nakrájené na malé diamanty. Připravené potraviny vložte do misky na salát, promíchejte, sůl a pepř.
5. Opečte omáčku. Mix jogurt, zakysaná smetana, rajčatová pasta, cukr, citrónová šťáva, sůl, pepř. S výslednou omáčkou nalijte salát a okamžitě podávejte.
Vrstvená role (od 3 let)
Vezměte:
4 kuřecí prsa
1 cibule
H vejce
100 g špenátu
50 g pórek
1 zabalené těstoviny
1 tabulka. lžíci rostlinného oleje
100 g nízkotučné smetany (15-20%)
sůl - podle chuti
1 surový žloutek
Příprava:
1. Nakrájeme kuřecí filé, smažíme na oleji cibulí, přidáme kyselou smetanu.
2. Vaříme 3 vejce, rozdrtíme je, přidáme ke kuře.
3. Opláchněte a jemně nakrájejte pór a špenát, sůl a lehce smažte spolu s kuřecím masem.
4. Vyklopte těsto a rozložte ho, zabalte do role. Namažte ho žloutkem a vložte do trouby po dobu 50 minut.
Oblíbená želé (od 4 let)
Vezměte:
25 g růžičkového kapusty
25 g karfiolu
25 gramů brokolice
25 g mrkve
250 ml vody
sůl - podle chuti
1 sáček želatiny
Příprava:
1. Opatrně opláchněte zeleninu a opláchněte. Brokolice a karfiol se dělí na malé květenství.
3. Slepte mrkev a nakrájíme na malé kousky.
4. Rozkrojte růžičkové kapusty na poloviny.
5. Vařte zeleninu ve slané vodě. Když jsou hotové, vylijte horký vývar do samostatné misky a rozpusťte želatinu.
7. Rozložte veškerou zeleninu do misky na salát a poté ji nalijte horkým zeleninovým vývarem. Do ledničky vložte salátovou misku se zeleninou.
9. Než dáte dítě sklenicí, předem nastavte misku z ledničky a trochu ji zahřejte.
"Barevný" kastrol
Vezměte:
500 g mletého masa
1 cibule
1/2 šálku manga
2 vejce
1/2 šálku mléka
300 g karfiolu
mleté sušenky
150 g zakysané smetany
Příprava:
1. Nakrájejte cibuli jemně, mícháme s mletým masem, vejcem, mangem a mlékem.
2. Bite druhá vejce, trochu posypeme, přidejte strouhanku.
3. Rozdělte květák na květenství, promíchejte s vejcem a strouhankou.
4. Ucpávku na olejované formě, na kysané smetaně a pak na květenství květáku.
5. Formu vložte do předehřáté trouby a pečte až do vaření.