Pokud si myslíte celosvětově, polévky jsou užitečné. Stimulují tvorbu trávicích šťáv, jsou zdrojem energie a živin, které dítě potřebuje. Zde, samozřejmě, hodně závisí na tom, jaká polévka je. Například boršč, zeleninové polévky poskytují dětskému tělu spoustu minerálů a rostlinných vláken a polévky s nudlemi a obilovinami jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, vitamíny a škrob. Proto se pokuste diamantovou nabídku maximálně rozšířit. Ale nenechte polévku do hlavní (a často pouze) večeře. Zde se oba dietní lékaři a lékaři domnívají jednomyslně: hlavní potravní zátěž musí spadat na druhou. Jak vyrobit zeleninovou polévku pro dítě - v našem článku.
Kolik gramů potřebujete?
Protože jsme se rozhodli, že potřebujeme polévku, abychom upravili gastrointestinální trakt pro nadcházející pracovní zátěž a trávicí šťávy, musíme věnovat pozornost množství porce, které vám dítě nabízí. Až 2 roky 120-150 ml 2-3 roky 150-180 ml 3-6 roky 180-200 ml. Samozřejmě nebudete každodenně vylévat polévku z pánve do dávkovače. Proto vezměte destičku dítěte a změřte množství vody, které odpovídá věkové normě polévky. Pamatuješ, kolik se ukázalo - třetí, čtvrtina talíře? Nyní se určitě nebudete pokazit. A pokud drobky požádají o doplňky, pak vylejte víc.
Shchi-borsch
Na základě masného vývaru se připravují tzv. Tankovací polévky. Nejprve se vaří vývar a poté 20-25 minut před vařením zelenina je zastavena. Například je zelí hlavní složkou, v červené řepě je řepa. Trochu tajemství: Vařte lépe řepa s přidáním malého množství citrónové šťávy, takže řepa zachová jasnou barvu. V polévce položte nakrájené mrkve, cibuli, kořeny.
Lehká zelenina
Vegetariánská polévka s okurek
Vezměte:
♦ 1 gramofon
♦ 1 celer kořen
♦ 2 mrkve
♦ 2 stopky póru (použijte pouze bílou část)
♦ 2 kořeny petrželky
♦ 2 tabulky. polévkové lžíce krupice
♦ 2,5 litru vody
♦ sůl podle chuti
Příprava:
Zelenina umyjte, oloupejte, nakrájíme na proužky. Ořech, petržel a celer otočte do vody, vařte, dokud nebude hotová. Mrkev a cibule zachraňují v malém množství rostlinného oleje. Kombinujte všechny přísady, přidejte mango k polévce, promícháme a vaříme spolu po dobu dalších 10 minut. Ze zeleniny můžete rychle udělat bramborové polévky. Jeho složení závisí pouze na tom, co máte na dosah ruky. Brambory, mrkev, karfiol, zelený hrášek, sladká paprika, řepa, kořenový celer, cibule - zkrátka prostor pro kulinářské fantazie je obrovský. Zelenina se vaří v malém množství vody, pak se mixérem nebo směšovačem změní na pyré. Nakonec se do polévky přidá máslo nebo smetana. Podávané polévky, bramborová kaše s jemně nasekanými zeleninou. To je skvělá volba pro děti, které nemají opravdu rád zeleninu.
Den ryby
Pro dítě je nejvhodnější mořská ryba - bohatá na minerály a jejich přípravu netrvá dlouho. Nicméně, pokud je táta rybář, nezanedbávat a říční ryby. Jen dávejte pozor, že v polévce dítě nedostane kosti.
Rybí polévka s karbanátky
Vezměte si vývar:
♦ 1 kostra ryb (treska, kapra)
♦ 1 cibuli
♦ 1 mrkev
♦ 1 kořen petrzlíku
♦ sůl na chuť na masové kuličky:
♦ 300 g rybího filé
♦ 1 vejce
♦ 1 cibuli
♦ 1 plátek bílého chleba
Příprava:
Ryby nalít vroucí vodu, v pánvi okamžitě dát kořeny petržele, oloupaná celá žárovka a mrkev. Vejce půl hodiny, pravidelně odstraňovat pěnu. Po výronu vývaru. Rybí masové kuličky jsou velmi chutné - kromě toho, že je nabízíme dětem, víte jistě, že tam není jediný kámen. U nakrájených karbanátek projděte filé masovou mlýnek spolu s cibulí, bílým chlebem předem namočeným do mléka. V hromadě přidejte zbité vejce, sůl a rolovat malé kuličky, které se vaří v bujónu.
Božské noky
Křupky jsou ideální volbou pro děti, které nemají rádi vařenou zeleninu a jsou připraveny je neúnavně chytit z polévky. Těsto na knedlíčky se odebírá s čajovou lžičkou, dále dáme misku se studenou vodou, kde je namáčecí lžíce. Těsto se tak nedrží na lžíci a tvar knedlíků bude stejný. Křupky namočené ve vařícím bujónu, obvykle okamžitě klesají na dno. Poďte - můžete to zkusit. Obvykle se vaří po dobu 2-4 minut.
Bramborové knedlíky
Vezměte:
♦ 1 vejce
♦ 3 čaje. lžíce mouky
♦ 3 čaje. lžíce zakysané smetany
♦ 3 čaje. lžíce másla
♦ 3 tabulky. lžíce mletých bílých strun
♦ 3 tabulky. lžíce bramborové kaše
Příprava:
Nejprve smíchejte těsto, nakonec přidejte bramborovou kaší. Z výsledných masových kuličkových kuliček a naplňte je živnou půdou.
Tvarohové knedlíky
Vezměte:
♦ 50 g tvarohu
♦ 2 čaje. lžíce cukru (přání)
♦ 3 čaje. lžíce zakysané smetany
♦ 3 čaje. lžíce mouky
♦ 1 vejce
Příprava:
Oddělte bílkoviny od žloutku, protřepejte do strmé pěny. Kombinujte všechny přísady, až se vytvoří plastová hmota, nakonec přidejte šlehanou bílkovinu. Vaření tvarohového knedlíku může být v zeleninovém vývaru, ale hlavně jsou dobré u ovocných polévek, zejména u borůvek. Začneme s tím.
Polévka na dezert?
Takové možnosti nám ovšem nejsou příliš známé, nicméně minulé léto ukázalo, jak horké jsou červenec a srpen. V takovém teplo je nesmyslné očekávat, že dítě bude šťastné, je tu horká polévka. Naučte se vařit jinak - do budoucna.
"Borůvka"
Vezměte:
330 ml vody
♦ 80 g borůvky
♦ malá citronová kůra
♦ 20 g cukru
♦ 15 gramů bramborového škrobu
Příprava:
Borovice vybírejte a opláchněte a vařte vodu s cukrem a citronovou kůrou. Položte bobule ve vroucí vodě. Vařte vše, dokud nebude hotové (několik minut). Samostatně, v malém množství studené vody, zředte bramborový škrob a. neustále se míchá, nalijte do polévky tenký prach. Přiveďte polévku na vaření, ale nevarujte. Chladnička. Podáváme s knedlíkem s tvarohem.
Jablečná polévka se zakysanou smetanou
Vezměte:
♦ 500 g kyselých jablek
♦ 0, 75 litrů vody
♦ 1 tabulka. lžíci mouky
♦ pol poháru zakysané smetany
♦ Cukr dle chuti
♦ 50 g vařených nudlí
Příprava:
Peel jablka, nakrájíme na kostky. Voda se vaří s cukrem, nalijte tam jablka a trochu uvaříme. Pak usneme v hrnci prosívaném sítem. Položte v polévce předvařené nudle a sezonu s kyselou smetanou. Polévku lze konzumovat jak v horkém, tak v chladném prostředí.