Jak připravit vzduchové knedlíky na polévku
Existuje několik receptů na knedlíky na polévku, ale z velké části jsou všechny podobné. Dáváme optimální, kterou může někdo dosáhnout.
Složení:
- Vejce - 1 kus;
- Mouka - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- Máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Mléko (nebo voda) - 120 ml;
- Sůl - podle vašeho vkusu
Příprava:
- Rozdělte vaječné bílé a žloutek od sebe navzájem. Protein v samostatné nádobě vložte do chladničky, aby se ochladila. Roztavené máslo musí být smícháno s žloutek a mírně přidané mléko nebo voda, nalévat mouku. Těsto dobře promíchejte, aby bylo hladké a pružné;
- Přineste těsto na vaši chuť a pokračujte v míchání a přidávejte k němu šlehanou bičenou bílkovinu;
- Pokud jste kdysi udělali palacinky, pak vězte, že těsto v našem případě by mělo být hustší. Máte-li mixér - to velmi usnadní proces, ale pokud ne, pak se staromódní.
V zásadě jsou knedlíky téměř hotové. Oni zůstanou přidáni k polévce, ale mluvte o tom v pořadí níže.
Recept na polévku s knedlíky
V misce, protože není těžké odhadnout, nejdůležitějšími složkami jsou vývar a přímo kusy těsta. Z výše uvedeného receptu už víte, jak připravit knedlíky a vývar a zbytek, který se v této části dotýkáme.
Složení:
- Voda - 1,5 litru;
- Sada kuřecí polévky - 400-500 g;
- Mrkev - 1 kus;
- Vavřínový list - podle chuti;
- Pepř v hrášku - 2-3 ks;
- Sůl - chuť;
- Brambory - 3 kusy;
- Cibule - 2 ks;
- Mrkev - 1 kus;
- Dill - na chuť;
- Slunečnicový olej - pro pražení zeleniny.
Příprava:
- Nejdříve připravíme kuřecí vývar: vylijeme kuřecí části vodou, přivedeme k varu, když se objeví pěna - nastavte minimální teplo, sůl pepře, hodte vavřínový list a oloupanou celou cibuli, mrkev, pár hrachu černého pepře. Vařte na malém ohni asi 40 minut;
- Během této doby vyjměte kuře z vývaru, vyhazujte kosti, ale opouštíte maso. Cibule a mrkev mohou být odhozeny. Jemně nakrájejte a vhoďte do kapaliny několik brambor a pokračujte v vaření dalších 10-15 minut;
- Když se polévka vaří, smažte cibuli a mrkvu odděleně na rostlinný olej a přidávejte je do pánve s vývarem;
- Nyní přidejte knedlíky. To se děje takto: Vezměte dvě čajové lžičky, z nichž jedna vymění třetinu mouky a 2/3 testu a druhá ostrý pohyb, vyhoďte testovací míč v polévce. Mějte na paměti, že těsto bude nasyceno tekutinou a zvýší se objem, takže jej nepřehánějte svržením do vroucí vody;
- Varejte tekutinu ještě dalších 5-6 minut, dokud se nerozsvítí houskové knedlíky. To znamená, že polévka je připravená. Přidejte další sůl, pepř na chuť, kuřecí maso a jemně nakrájený kopr. Uzavřete víko, vypněte teplo a nechte nádobí běžet po dobu 10-15 minut.
Jak nás rodiče učí v dětství, je nutné každý den jíst tekutinu. Pravděpodobně z toho, že u většiny dětí a u mnoha dospělých, odmítnutí polévek a borštu je přímo na fyzické úrovni. Neveďte sami nebo své děti do takového stavu monotónní jídlo, vařte polévku s knedlíky, diverzifikujte dietu. Bon appetit!