- prosetá mouka - 2 1/4 šálky
- Cukr - 1 1/2 šálků
- prášek do pečiva - 1 st. lžíci
- sůl - 1 čajovou lžičku
- studená voda - 3/4 skla
- rostlinný olej - 1/2 šálku
- citronová kůra - 1 čajová lžička
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
- velké vaječné žloutenky při pokojové teplotě - 5 kusů
- velké vaječné bílkoviny při pokojové teplotě - 8 kusů
- krém - 1/2 čajové lžičky
- hrubá smetana - 2 šálky (náplň)
- práškový cukr - 6 Č. lžíce (plnění)
- vanilkový extrakt - 1 st. lžíce (plnění)
- Jahoda - 900 gramů (plnka)
1. Předehřejte troubu na 160 stupňů. Vytáhněte obě formy pro koláč s pergamenem a posypeme olejem. Mouku, 1 1/4 šálku cukru, prášek do pečiva a sůl utřete do velké misky. V další misce poraďte žloutek, vodu, máslo, kůru a vanilkový extrakt s mixérem s vysokou rychlostí. Přidejte k mouce a míchání do hladké. Míchat vejce a smetanou v jiné velké misce se směšovačem. Přidejte zbývající 1/4 šálku cukru a šlehněte vysokou rychlostí. Pomocí gumové stěrky přidejte do těsta čtvrtinu vaječných bílků, promíchejte a přidejte zbývající bílkoviny. Nemíchejte příliš mnoho, jinak se dorty stanou velmi hustým a ztratí vzdušnost. 2. Vařené těsto nalijte do dvou forem. Pečeme po dobu 40 až 50 minut. Nechte koláče vychladnout po dobu nejméně 1 hodiny, poté otočte na talíř. 3. Vytvořte krém. Zmrzte smetanou, cukrovým práškem a vanilkovým extraktem v misce. Jahody loupané a nakrájené na plátky. Každý koláč nakrájíme na polovinu. 4. Na každý koláč položte čtvrtinu šlehačky a rovnoměrně je rozetřete přes gumovou stěrku. Pak nahoře na krém na každou dortu položíme čtvrtinu nakrájených jahod v jedné nebo dvou vrstvách, v závislosti na vašich preferencích. 5. Položte koláč v lednici na několik hodin namočte.
Podávání: 10-12