- olivový olej - 2 čajové lžičky
- žárovka - 1 kus
- česnek - 3 zuby
- červené pepřové vločky - 1/2 čajových lžiček
- cuketa - 450 gramů
- sůl - Chuť
- banka nakrájených rajčat - 1 ks (900 g)
- velká houba portobello - 4 kusy
- velké vejce - 4 kusy
- Mozzarella - 120 gramů
- čerstvá bazalka - 2 Art. lžíce
1. Jemně nasejte cibuli. Cuketu nakrájíme na 4 kusy a nakrájíme na plátky o tloušťce 6 mm. Smažte sýr Mozzarella. Olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a smažte asi 8 minut, občas mícháme, až začne hnědnout na okrajích. Přidejte česnek a červenou papriku. Vařte a mícháme neustále, asi 30 sekund, dokud se neobjeví aroma. Přidejte cuketa a lžičku soli, smažte a mícháme často asi 10 minut. Přidejte rajčata a dušené maso bez víčka, dokud se směs neztuhne, asi 10 minut. Smažte sůl a pepř. 2. Mezitím předehřejte troubu na 200 stupňů. Ořízněte nohy hub a lžičku, abyste oškrabili uzávěr. Dejte klobouky na plech na pečení, posypané olejem, ve vzdálenosti 1 cm od sebe. Pečeme po dobu 8 minut. Otočte víčky druhou stranou a pečte po dobu dalších 8 minut, dokud se nestane měkkým a vráskám. Smrtíme vajíčka v misce. 3. Položte pečené houbové uzávěry na hrnce. Nalijte vejce do každého klobouku, ochucte sůl a pepř. Smažte 10 minut, dokud nebudou proteiny neprůhledné. 4. Posypte sýrem Mozzarella, vložte smaženou misku do trouby a pečte po dobu 5 až 8 minut, až se sýr roztaví. Posypte nakrájenou bazalkou a okamžitě podávejte.
Podávání: 4