Tuky, vlákniny, uhlohydráty, bílkoviny, vynikající nutriční hodnoty pšenice.
Minerály a mikroelementy: draslík, vápník, železo, měď, mangan, zinek, molybden, nikl, kobalt, stroncium, jod, brom, fosfor, vitamin A, D, E, PP.
Kdo by si myslel, že slavný ječmen může zachránit alergické reakce z dětství, pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny z těla a dokonce se zbavit nadváhy. Pokud potřebujete zhubnout, jíst více ječmene - nejlepší zdroj vitamínů. Díky vlákně obsažené v této obilovině bude pocit nasycení dokonalejší a trvanlivější a odstraní potřeba potlačit hlad s častými, někdy nevědomými občerstvením.
Ječmenová kaše
Velmi pohodlná a rychlá snídaně. 60 g ječmene vloček (můžete přidat slepice soli) vařit v 2 šálky vroucí vody. Nalijte hrnce nad víko a udržujte jej na nízkém ohni, dokud kapalina úplně neplní. Posypeme vlašskými vlašskými ořechy, přidáme banány, rozinky, posypeme sirupem.
Ječmen Granola
8 porcí
Užitečné zacházení. Smíchejte 250 g ječmenových vloček, 1 polévkovou lžíci. přírodní hnědý cukr, 1/4 lžičky. skořice, 2 polévkové lžíce. med, 1 polévková lžička. olivový olej, 1/4 lžíce. pražená sezamová semena, špetka soli. Pečeme v troubě při 140 ° C, dokud jsou vločky zlaté. Ochlaďte a přidejte 200 g sušeného ovoce.
Ječmen Burrito
4-5 porcí
Mexické občerstvení s ječmenem je nejlepším zdrojem vitamínů. Ve dvou sklenicích perlového ječmene (celé zrno ječmene, oloupané a mleté) nalijte 1/2 litru vroucí vody ve středně velké hrnce. Zakryjte víko, přeneste do malého ohně a vařte, dokud ječmen nebude měkký a kapalina nebude absorbována. Směs se 130 g salsy (mexická omáčka). Na tortille (tenký mexický plochý dort z pšeničné nebo kukuřičné mouky s kořením, prodávaný v supermarketech), vložte 3 lžíce. přezrálých fazolí a 70 g směsi perlové salsy. Nahoru s čerstvým koriandrem, čedar a tenkými proužky hala-peno (druh chilli papričky). Složte tortilly do zkumavek a pečte švů při teplotě 180 ° C 10-1 5 minut.
Mimochodem
Chcete-li se zbavit vůně, která se objeví při vaření zelí, ještě silněji voní produkty - víno, česnek nebo slanina jsou přidány do vody.
Ve starověkém Římě se to považovalo za hlavní zeleninu - snad jen zelí se může pochlubit takovým množstvím odrůd. Užitečné a levné, zelí je vhodné pro všechny kulinářské ošetření. Mnoho odrůd je k dispozici po celý rok.
Zelí je nejbohatším zdrojem vápníku, vitamínů A a C, beta-karotenu, železa a draslíku, ale často jej podceňujeme. Přibližně 87% lidí považuje zápach z vařené kapusty (zejména vařené) nepříjemné. Takže nemusíte vařit - v procesu vaření jsou ztraceny téměř všechny glukosinoláty obsažené v kapustě (skupina fytochemikálií, vzácný antioxidant), které byly nedávno podrobně studovány kvůli protirakovinným vlastnostem.
Rozhodlo se: Nebudeme vařit.
Raw
Ze surového zelí získáváme dvakrát více glukosinolátů než z vařené.
Vyzkoušejte to nyní
Přidejte listy zelí do salátů, omáček, studených polévek. Dejte je do sendviče místo šalátu.
Parenaya
Připravený na několik zelí neztrácí užitečné prvky.
Vyzkoušejte to nyní
Napařené zelí si zachovává svou texturu a neutrální zápach po dobu 5 minut. Ochutnejte sůl a pepř, mícháme s bramborovou kaší nebo dekorujeme pokrm z libového masa.
Pětiminutové potlačení oleje chrání glukosinoláty a další užitečné prvky stejným způsobem jako páře.
Vyzkoušejte to nyní
Přidejte listy zelí do sautek zeleniny nebo lehce je uhaste do 1 čajové lžičky. olivového oleje.