- Blackberry 750 gramů
- Cukr - 250-400 gramů (podle chuti)
- Lemon - 1 kus
- Sušený rozmarýn - 1 čajová lžička (volitelně)
Nejprve musíte dobře opláchnout. Vyčistěte z hádky, zhnitého ovoce a stonků. Ostružiny vloží do hrnce a zakryjí cukrem (množství závisí na stupni sladkosti ostružin a na vaši chuť) a nechte na 1-2 hodiny trvat. Dále v kastrolu stlačte šťávu z jednoho citronu a přidejte lžíci rozmarýnu (pro labužníky) a naložte na oheň a přivést obsah do varu. Celou dobu míchat džem s dřevěnou lžící, aby byl cukr zcela rozpuštěn. Odstraňte z tepla. Chladničky a přes noc v chladničce. Druhý den se džem znovu přivede k varu, pak vaříme 10 minut na středním ohni a občas mícháme obsah. Poté použijte mixér a sítko k rozdrcení ostružin a opět je přiveďte do ohně a vaříme 5 minut a stále se mícháme. Odstraňte z tepla, ochlaďte a uložíme zaseknutí z ostružin v chladničce po dobu několika týdnů. Hodně štěstí!
Podávání: 1-2