- voda - 2 litry
- Vepřový jazyk - 300 gramů
- řepa - 1,5 kilogramu
- mouka - 2 Č. lžíce
- zakysaná smetana - 3-4 Č. lžíce
- másla - 100 gramů
- ocet - 1 st. lžíci
- zelenina, cukr, pepř a sůl - na chuť
Tato lehká a užitečná polévka je připravena z minimálních složek. Příprava: Vypláchněte prasečí jazyk, oloupeme a nakrájíme na proužky. Položte jazyk do hrnce, nalijte studenou vodu a naložte oheň. Vařte na nízké teplotě, dokud nebude připraven na 2-3 hodiny. Vařte řepu a nechte vychladnout. Rozetřete je velkou a umístěte do hrnce. Přidejte 6-8 polévkových lžic horké vody, octa a másla. Přiveďte k varu. Maso roztát v pánvi. Přidejte mouku a smažte, neustále se míchá. Otřete řepu sítkem a přidejte do vývaru jazykem. Přidejte pasivovanou mouku, cukr, sůl a černý pepř. Přiveďte k varu. Rozkrájejte polévku na talíři, ozdobte bylinky a nakrájejte smetanovou smetanou.
Podávání: 4