- Dužník melounu - 500 gramů
- Muscat víno - 250 mililitrů
- Želatina - 8 gramů
- Cukr - 60 gramů
Želatina vložte do vody a nechte 15 - 20 minut bobtnat. Z vodního melounu odstraňte kámen, melounovou drť rozdrcenou v mixéru. Rozstřílejte vodní dřeně sítkem, zbývají zbytky buničiny. Vezmeme malý pánve, vylijeme muškátové víno tam, zakryjeme cukr a přivedeme ho k varu, pak snížíme teplo a vaříme dalších 10 minut. Ve varném vínu položíme napuštěnou želatinu, dobře promícháme, vyjmeme z tepla a necháme ji vychladnout. Když se víno stává pokojovou teplotou, míchá se s melounovou šťávou, nalijte směs do forem a pošlete ji do chladničky po dobu 4-5 hodin. Hotové dortové želé mohou být podávány s lístky máty nebo šlehačkou - to platí i italové. Příjemné!
Podávání: 7-9