- pór - 1 sklo
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř - - Chuť
- chléb - 6 pohárů
- zelená cibule - 2 čajové lžičky
- tymiánové listy - 1/2 čajových lžiček
- vejce - 1 kus
- žloutek - 1 kus
- mléko nebo smetana - 3 poháry
- Švýcarský sýr - 1/2 šálku
1. Pórek nakrájejte na silné plátky. Jemně nakrájejte zelenou cibuli. Smažte sýr. Smažte pánev na vysokou teplotu a přidejte cibuli. Smažte sůl a smažte, dokud se pór začne zjemňovat, asi 5 minut a pak snížíte oheň na polovinu. Míchejte olej. Zakryjte a smažte, mícháním, dokud je pór velmi jemný, asi 20 minut. Přidejte sůl a pepř podle chuti. 2. Předehřejte troubu na 175 stupňů. Zatímco je pórek vařený, umístěte kostky pečicí na plech na pečení a pečte, dokud nezmáčknete, asi 15-20 minut. Chleb vložte do velké misky. 3. Přidejte pór, jarní cibuli a tymián do misky s chlebem a dobře promíchejte. V další velké misce lehce porazíme vejce a žloutky, pak se protřejeme mlékem nebo smetanou, špetkou soli, pepřem na chuť a špetkou muškátového oříšku. 4. Posypeme 2 polévkové lžíce strouhaného sýra v namazané nádobě na pečení. Položte 1/2 chlebové směsi do formy a posypeme dalšími 2 lžícemi sýra. Rozložte zbývající směs a posypeme další 1/4 šálku sýra. Nalejte dostatečné množství mléčné směsi, abyste zakryli a jemně stiskli chleba. Nechte 15 minut. Přidejte zbývající mléčnou směs, posypeme solí. 5. Pečte, dokud pudink nebude hnědý, asi 55-65 minut. Podáváme horké nebo studené, nakrájíme na plátky.
Podávání: 6