- sladké brambory, loupané a nakrájené na plátky - 900 gramů
- brambory, loupané a nakrájené na plátky - 450 gramů
- nesolené máslo plus 2 polévkové lžíce roztavené - 120 gramů
- nakrájená čerstvá márnice - 21/2 Art. lžíce
- mléko - 11/2 šálků
- sůl a mletý pepř - 1 Chuť
- čerstvé strouhanky - 1 sklo
Položte sladké brambory a brambory ve velkém kastrolu, přidejte vodu a sůl. Přiveďte k varu, snižte teplo a vařte, až budou brambory jemné, asi 9 minut. Odtok a kaše. Předehřejte troubu na 190 stupňů. 120 g másla rozetřete v malé pánvi při středním ohni, od 5 do 7 minut. Odstraňte z tepla, přidejte 2 lžíce šalvěje. Do brambor přidáme máslo a mléko. Smažte sůl a pepř. Vložte do hrnce. Směs může být uchovávána v chladničce po dobu 2 dnů. Smíchejte strouhanku s 2 lžícemi roztaveného másla a zbývajícími 1/2 polévkovou lžící šalvěje. Smažte sůl a pepř. Mícháme. Smíchejte brambory se strouhankou. Pečeme až do zlatohnědého, od 30 do 40 minut. Pokud horní část ztmavne příliš rychle, zakryjte fólií. Nechte vychladnout po dobu 10 minut a podávejte.
Podávání: 6-8