- med - 2 položky. lžíce
- vinný ocet - 5 položek. lžíce
- olivový olej - 5 Čl. lžíce
- zralé hrušky, oloupané a nasekané - 3 kusy
- šalotka, rozdělená na dvě části - 8 kusů
- hořčice - 1 čajová lžička
- voda - 1/3 sklo
- velká banda hlávkového salátu - 1 kus
- hlavy belgických konců, nakrájené - 2 kusy
- smažené vlašské ořechy - 3/4 skla
Předehřejte troubu na 200 stupňů. V malé misce rozměňte med, 3 lžíce octa a 2 polévkové lžíce oleje, ochucte sůl a pepř. Usaďte hrušky a šalotky v jedné vrstvě v hrnci, nalijte směs medem. Pečeme asi 30 minut. Mezitím zhotovte čerpací stanici. V malé mísišti poraďte zbývající 2 lžíce octa, 3 lžíce oleje a hořčice, ochucte sůl a pepř. Odstraňte cibuli a hrušky z trouby. Dejte pánvi hrušky a cibuli do velkého kastrolu s vařící vodou a vařte, až se kapalina sníží o polovinu. Dobře promíchejte. Smíchejte salát a červenici, přidejte obvaz. Rozdělte na porce rozložením cibule, hrušek a ořechů na každý talíř.
Podávání: 6-8