Čím užitečnější a škodlivější bude černý rybíz, dozvíte se. Listy také nezmizely: sklízely je do zimy, aby se přidaly k bylinným čajům, byly uzavřeny nakládanými stekvami. A až do dnešního dne, aby se okurky a rajčata změnily aromatické, vložte do marinády list dalšího rybízu. Mimochodem, listy černé odrůdy byly používány nejen jako koření, ale také jako konzervační látka: v zeleni, stejně jako v bobulích, obsahují látky, které mají antibakteriální aktivitu a neumožňují přípravky k fermentaci. Vědci věří, že bush dostal své jméno kvůli silnému zápachu: slovo "rybíz" pochází ze staroslovanské denní normy vitamínu "smar" - "vůně". Je pravda, že někteří amatérky plodů tvrdí, že název rostliny není kvůli jménu, ale snadnému rozmnožování: jeho větve se rychle zakopou a tvoří nové křoviny - "samotný rybíz porodí".
Černá
Ze všech druhů rybízu je nejužitečnější černá: je držitelem záznamu o obsahu vitaminu C, který je v těchto bobulích více než v citronu. Mimochodem, vitamín je dokonale zachován v přípravcích. (Mějte na paměti, že v nezralých bobulích je více vitaminů než v přezrálých, takže je nenechávejte na křoví, dokud se celá banda "nepřijde k normálu", je lepší vzlétnout o něco dříve.) Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové je rybíz osvědčeným nástrojem pro potírání infekcí a nachlazení. A právě babičky a matky, které svým dětem nabízejí během epidemie pít kompot, mrchy nebo čaj s džemem z černých bobulí. Vitamin C v kombinaci s dalšími antioxidačními vitamíny (E, F a D) dokáže neutralizovat volné radikály škodlivé pro tělo - příčinu předčasného stárnutí a také odstranění toxinů. To dělá bobule jednoduše nenahraditelné pro kuřáky. Kromě antioxidantů obsahuje bobule rutin, který posiluje stěny kapilár a pektin. Takže ti, kteří pravidelně jedí rýže, se nemusíte obávat jejich hladiny v krvi a cholesterolu. A pokud dodáte, že bobule z černého rybízu obsahují železo, měď a mangan, můžeme s jistotou říci, že je schopen normalizovat složení krve.
Ovocná zmrzlina na sladkosti
- černý rybíz - 1 kg
- tartlets - 6 ks.
- cukr 250 g
- voda 250 ml
- mincovna - 6 větví
- bobule červeného a bílého rybízu pro výzdobu
1. Oddělte stonky od černého rybízu. Vypláchněte a vysušte bobule. 2. Nakrájejte ovoce a vytřete výslednou hmotu sítem, abyste oddělili kosti a kůže od buničiny. 3. Nalijte cukr do vody a zahřejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte sirup do bobulího pyré a promíchejte. 4. Chraňte hmotu a nalijte ji přes formy. Vložte jej do mrazničky. Každou hodinu vyndejte zmrzlinu a promíchejte ji, aby se rovnoměrně zmrazila. 5. Vystřihněte kuličky a rozdělte je na ořechy. Podáváme sorbet, zdobený mraženými bobulemi, větvemi čerstvého červeného a bílého rybízu, listy máty.
Červená a bílá
Tyto odrůdy jsou nejvíce oblíbené sladkostimi, protože obsah cukru v nich je vyšší. Je pravda, že vitamín C v červených a bílých bobulích je méně než v černé, ale více než v pomeranče. Navíc se tyto dva druhy vyznačují významným obsahem jódu a pektinu. Je to kvůli gelující vlastnosti posledního červeného rybízu, ukazuje se vynikající želé: šťáva z bobulí zmrzne bez přidání želatiny. A karoten v červených svazcích je téměř stejně jako u mrkve. Mnoho z nich a oxykumarin - látka, která reguluje srážení krve. Proto jsou plody, stejně jako víno vyrobené z kukuřice, vynikajícími preventivními opatřeními proti infarktu a vysokému krevnímu tlaku. Mimochodem, pitný nápoj z bobulí se porovnává podle výhodného účinku nektarů z hroznů. A ti, kteří pravidelně tráví čas v tělocvičně, budou těžit z kyseliny jantarové z bobulí. Ve sklizni hodně z této energie, mocný regulátor obrany těla, zmírňující bolest ve svalech. Kyselina pomáhá zvyšovat účinnost, posiluje imunitní systém, normalizuje činnost nervového systému. Lékaři doporučují užívání v případě nadměrné práce, těžkých zátěží a období deprese.