Nyní všechny potraviny, které vyžadují chladnou místnost, jsou uloženy v chladničkách, speciálních kontejnerech, krabicích. Je však důležité, aby takové skladování bylo správně uspořádáno, zejména jídlo, jinak by mohlo dojít k jejich brzkému zhoršení, ztratí se všechny důležité prvky, kvalita, chuť a vůně.
Jak správně ukládat jídlo v kuchyni má zájem o mnoho domácích žen.
Po nákupu je důležité, aby si přečetli podmínky skladování produktu na obalu, výrobci kvality to musí označit a musí být provedeni všemi prostředky. Důležité je také uvažovat o tom, že poškozené obaly zkracují dobu skladování potravin, protože není možné chránit produkt před škodlivými mikroorganismy, vlhkostí a vzduchem.
Hlavním důvodem nesprávného ustanovení je nedodržení podmínek skladování a překročení předepsané skladovatelnosti na obalu. Vysoký růst škodlivých mikroorganismů se vyskytuje v prostředí nad 20 ° C. Po vaření by měl být umístěn v chladničce, protože proces života škodlivých mikroorganismů se výrazně zpomalí. To významně sníží riziko otravy. Všechny produkty, které podléhají zkáze, nemohou zůstat dlouho v ohni, ale převedeny do speciálních nádob na potraviny a vyčištěny v chladničce. Připravené jídlo doma může být ponecháno v chladničce po dlouhou dobu pouze v tepelně ošetřené formě. Tento způsob skladování však není nekonečný, protože existují mikroorganismy, které mohou pomalu růst i v chladničce. Asi jeden den můžete v chladničce ukládat maso, ryby v uzavřené podobě a být bezpečné pro konzumaci v potravinách. Den si může uložit různé saláty, zeleninové pokrmy z potravin a doplnit je majonézou nebo zakysanou smetanou, ochucené výrobky jsou skladovány pouze 4-5 hodin.
Pravidla, která budou užitečná při skladování jídla v chladničce. Většina jídla je uložena v mrazáku asi 8-12 měsíců. Mastné pokrmy, maso, mleté maso jsou jen asi tři měsíce staré. Opakované zmrazení není pro potraviny nebezpečné, ale jejich výživová hodnota je snížena spolu s chutí a trvanlivostí. K udržení čerstvých zelených může být zabaleno do vlhkého utěrky a pak do plastového sáčku, ale není dostatečně pevný, aby nechal hromady pro ventilaci a dal do spodní vrstvy chladničky. Takto mohou zelené dva týdny ležet. Čerstvá mrkev je třeba umýt nebo vyčistit a také zabalit do vlhkého ručníku, pak do sáčku a nasadit na spodní vrstvu ledničky. Mrkva zůstane dlouho křupavá a nezmizí. Zeleniny, jako je řepa a brambory, lze uložit blízko, nějak se z nějakého důvodu nezhoršují, ale naopak budou delší. Pouze brambory v chladu by neměly být uchovávány - chuť zmizí. Zelí. Není vždy možné zakoupit malou hlavu zelí, ale z velkého kusu stále zůstane kus, který rychle kohouti, takže nemůžete řezat zelí a oddělit listy. Pokud byste museli vyčistit stroužky česneku, měli by být uloženy do skleněné nádoby naplněné olejem v chladničce. Nejprve však neklame nádobu tak, aby nedošlo k fermentaci. Olej získává česnekovou příchuť, kterou lze použít k naplnění nádobí, a česnek bude trvat déle.
Pokud jde o ovoce. Banány a ananas se v chladničce nesmí skladovat! Takové ovoce nepřijímá chlad. Banány jsou nejlépe konzumovány okamžitě nebo získány nezralé, které lze skladovat na tmavém místě. Sýr je vhodnější skladovat spolu s olejem v jednom kontejneru. Takže nebude vysychat a dlouho bude měkký. Mělo by se pamatovat na to, že existují sýry, které mají ostrý zápach, takové sýry by měly být uchovávány odděleně, zabalené do potravinového filmu. U mléka v měkkých sáčcích jsou prodávány speciální držáky, které vůbec nejsou drahé a ulehčí život a udržují nervy. Je to olej a tuky, které je třeba obalit zvlášť pečlivě, protože pohlcují pachy. Mléčné výrobky se také doporučují skladovat na samostatné police chladničky. Neměly by být skladovány ve dveřích chladničky, jako když se výrazně mění otevírání a zavírání, což negativně ovlivňuje bezpečnost mléčných výrobků. Na regálech dveří můžete ukládat vejce, léky, nápoje. Tvaroh by neměl být skladován v plastovém sáčku! Musí být okamžitě převedena na smaltované, skleněné nebo keramické obaly. Úplně není nutně neotevřená konzervovaná strava v chladničce, místo bude odebráno a naruší proces cirkulace vzduchu. Doba skladování je minimálně jeden rok.
Několik tipů pro správné ukládání produktů, které nevyžadují chlad. Například mouka by měla být skladována na tmavém a suchém místě, nejlépe v nádobách s víčkem, aby byla chráněna proti vlhkosti, škůdcům. Včetně cukru. Sušené houby a sušené ovoce by měly být uchovávány v uzavřené nádobě lemované papírem, který zabrání vzniku plísní a nadměrné vlhkosti.
Způsob uchovávání koření a koření je skladovat v speciálních sklenicích, od desky, protože teplo a vlhkost zničí vlastnosti ochucovadel a nejdůležitější je, že je před použitím vyseknou. Pasta se skladuje na chladném, suchém místě.
Je důležité dodržovat správné skladování potravin v kuchyni. Ať je jakýkoli způsob ukládání, neměl by být otevřený. V opačném případě produkty rychle ztratí své užitečné vlastnosti, absorbují přebytečnou vlhkost nebo jsou zvětraly. Pro individuální balení, polyethylen, fólie, potravinářský papír nebo potravinářský film se používá jakýkoli uzavíratelný obal. Není nutné, aby bylo líné provést revizi jídla, zbavit se po lhůtách. A není rozumné kupovat příliš mnoho produktů. Koneckonců, jsou vždy v přítomnosti nejbližšího obchodu.