Nedávno jsem byl svědkem hostiny v čínské restauraci. A upřímně řečeno, byla jsem rozzuřená. Jednalo se o firemní akci při příležitosti dne stavitele, peníze zaplatili hodně, ale organizátoři akce, a to jak ze strany podniku, tak z restaurace, vyčerpali. A protože vím a miluju čínské jídlo, vím zejména tuto čínskou restauraci, byla jsem velmi rozrušená, že kvůli mé nevědomosti se lidé opravdu nelíbí, ale zanechají sklamaní a nádherné místo s nádherným kuchařem ztrácí reputaci , nebo, jak by říkali na východě, "ztrácejí tvář".
A nemohu být gurusem vaření, a ne gurmánem, ale mám nějaké zkušenosti a znalosti, které jsem se rozhodl systematicky a nabídnout vám jako doporučení. Takže, co musíte objednat v čínské restauraci a jak jíst, abyste nezůstali hladoví, nepřestupujte a uspokojte maximální zvědavost vašeho žaludku.Nejprve. A tento bod je zvláště důležitý pro skutečné ruské hostiny. Objednejte teplé pokrmy a požádejte je, aby jim po zahájení události sloužily hodinu nebo dvě. Lidé budou chtít pít a jíst. Pokud je restaurace velmi velká část (což je typické pro čínskou kuchyni obecně, protože v Číně, ne objednáte pokrmy individuálně, a všichni přijmout společnost), pak se zaměřením na váhu pokrmu, objednat jeden horký pro 2-3 osoby, pokrmy budou uvedeny na obecné stůl a každý host si prostě položí talíř tak, aby si vzal to, co chce a kolik chce.
Druhý. Nezapomeňte, že na východě je stálou přídavnou rýží. Z nějakého důvodu se často v menu neobjevuje, ale samozřejmě jsou připraveny. Objednejte několik misky rýže, stejně jako společný stůl. Občerstvení a horké se skládají z masa, mořských živočichů a zeleniny, normální strava také vyžaduje něco mouky-obiloviny, navíc některé pokrmy jsou zvláště ostré, a v tomto případě je rýže životně důležitá (ale voda, i když instinktivně ostrá vždycky chtějí pít, může pouze pro zvýšení nepříjemných pocitů).
Třetí. Příležitostně jsme se k tomuto bodu již dotýkali. Objednávejte různé pokrmy, ale na společném stole. Části jsou velké, všechny ingredience jsou jemně nasekané, takže každý může vyzkoušet spoustu jídel. Ukazuje se, že všichni jedli, protože jedli trochu spoustu různých pokrmů, více známý nám možnost jíst salát, hlavní chod, trochu krájení v čínské restauraci nebude fungovat.
Za čtvrté. Nejlepší posloupnost porce jsou studené a teplé předkrmy, horké pokrmy, polévky. Ačkoli nemůžete objednat polévky na banketách, ale pokud se vaše zvědavost odehrává, pak byste měli dodržovat kánon - na východě je polévka, která je rozhodnutá dokončit jídlo, proto Evropané nazývají tento kanovník "oběd dovnitř".
Pátá. Alkohol je možné objednat podle vašeho přání, ale velmi doporučuji jakékoliv švestkové víno. Možná, v závislosti na společnosti a počasí, stojí za to objednat nejen studené nápoje a alkohol, ale také několik čajů oolongů nebo puerries. A pokud se dostanete na dezerty, zkuste čínské klasiky - ovoce v karamelu (obvykle vaří jablka, banány, ananas).
Nakonec chci zdůraznit konkrétní pokrmy, které jsou v čínském menu povinné a nenechávají nikoho lhostejné. Můj hit patří kapr v sladké a kyselé omáčce, kuřecí maso v sladké a kyselé omáčce a smažené rýžové nudle.
Dlouhou dobu jsem se vyhnul tomu, abych předešel prvnímu jídlu, protože jsem vždy považoval kapra za strašně kostnaté ryby, ale jakmile jsem byl nařízen, bylo to příjemně překvapené. Technologie vaření je pro mě neznámá, ale čínští kuchaři dokáží nějak magicky odstranit všechny kosti a kosti, můžete vychutnat jen chuť jemného masa v ohromující omáčce.
Druhá položka se zdá nenáročná a je to opravdu jednoduchý pokrm - kusy kuřecího filé smaženého v nejlepším těstíčku a bohatě ochucené stejnou sladkou a kyselou omáčkou. Ale za touto jednoduchostí existuje taková ideální kombinace, kterou doporučuji všem těmto pokrmům, stojí za to zkoušet a umírat (poznámka, fuga nemá nic společného s rybami)!
Třetí bod mého hitparádu je možná nejsmutnější. "Nějaký druh rýžových nudlí," říkáte. Pokud se vám líbí nejjemnější, jako vermicelli, ale tvrdé a průhledné rýžové nudle, pak nezapomeňte vzít na vědomí. Kuchař ho vaří, pak smaží s kořením, jemně nakrájenou zeleninou a mořskými plody. Nudle z bílé do tmavé, ale zachovávají průhlednost. Chuť je pikantní a po nudlích, i přes velkou část, je pocit lehkosti.
Konečně zůstává přát si všem příjemná chuť k jídlu a úspěšné firemní akce! Buďte gramotní gurmáni.