Lidské tělo samotné produkuje cholesterol, který potřebuje pro normální fungování. Problémem je, že v krvi se často vyskytuje nadbytek cholesterolu, který vyvolává vývoj aterosklerózy, mrtvice a kardiovaskulárních onemocnění. Nadměrně konzumující tučné pokrmy vyvolává vzhled nadměrného cholesterolu v našich plavidlech. V průtoku krve se cholesterol váže na molekuly proteinu, čímž se tvoří různé typy lipoproteinů. Tyto biologické sloučeniny jsou klasifikovány podle obsahu proteinů s vysokou hustotou a nízké hustoty v nich. Lipoproteiny s vysokou hustotou obsahují více bílkovin ("dobrý" cholesterol). Jsou to husté, kompaktní mikročástice, které přenášejí nadbytek cholesterolu do jater. V játrech je přebytečný cholesterol modifikován a žluč je vylučován ve formě žluči. Lipoproteiny s nízkou hustotou obsahují méně proteinů, jsou větší a méně husté částice. Nejčastěji se snaží zůstat v těle, ukládá se na stěny arterií a vytváří překážky pro normální průtok krve. Výsledkem je tvorba krevních sraženin, které přispívají k riziku onemocnění koronární arterie. Lipoprotein s nízkou hustotou se nazývá "špatný" cholesterol. Takže, jak správně jíst, když máte vysoký cholesterol?
Podíl obsahu lipoproteinů s vysokou a nízkou hustotou v lidském těle je odlišný a závisí jak na genetických charakteristikách, na souběžných onemocněních, tak na způsobu života člověka. Čím více lipoproteinů s vysokou hustotou se sníží riziko zdravotních potíží. Tvorba lipoproteinů s nízkou hustotou usnadňuje tyto faktory: dědičnost, nadváha, kouření, diabetes, stres.
Významně zlepšit krevní obraz a bojovat s "špatným cholesterolem" pomůže udržet dietu. Jeho princip je jednoduchý: vyvarujte se konzumace cholesterolu a nasycených tuků.
Doporučuje se minimalizovat spotřebu živočišných tuků, ujistěte se, že denní část masa nepřesahuje 100 gramů. Mléko je vhodnější než chudé - drůbež nebo chudé hovězí, musí být odstraněna kůže od ptáka. Zapomeňte na existenci uzenin a uzenin - jíst přírodní maso.
Majonéza, tučná zakysaná smetana a máslo, které je třeba použít v minimální výši. Máslo - nejvýše 10 gramů denně. Mléčné výrobky jsou pouze nízkotučné.
Luštěniny - můžete udělat cokoli. Obiloviny jsou ve formě obilovin a polévek. Rýže je s výhodou hnědá. Napolená pšenice je užitečná.
Vyhněte se vypráženému jídlu, preferujte vařené nebo dusené. Je zajímavé, že podle posledních studií spotřeba kuřecích vajec v potravinách neovlivňuje hodnoty cholesterolu v krvi.
Specialisté v oblasti dietetiky pro vysoký cholesterol doporučují dietu s vysokým obsahem vlákniny, takže procento kalorií na tuku není vyšší než 20-30% denní normy. Vlákno absorbuje cholesterol a zabraňuje jeho vstřebání v gastrointestinálním traktu.
Nepoužívejte jíst čokoládu a sladkosti, dorty, džemy, zmrzlinu a koláče.
Zobrazuje spotřebu zeleniny, ovoce, obilovin, ve kterých není žádný cholesterol a velké množství vlákniny. Při výběru potravin zvolte vodu rozpustnou ve vodě: jablka, grapefruity, mrkev, luštěniny, zelí a ovesné vločky.
Surové cibule a česnek významně snižují hladinu cholesterolu, takže je třeba je zahrnout do každodenní stravy. Hrozny, které obsahují flavonoidy v pokožce, mohou výrazně snížit hladinu cholesterolu. Džusy řepy a řepy, avokádové ovoce jsou také užitečné.
Vyhněte se smažení a vypráženému jídlu. Pro vaření vyměňujte nasycené tuky, které zůstávají pevné i při pokojové teplotě, s tekutými mononenasycenými tuky, například slunečnicovým, řepkovým nebo olivovým olejem. Rostlinné oleje mají jednu velkou výhodu - díky fytosterolům, které vstupují do jejich složení, narušují absorpci cholesterolu v gastrointestinálním traktu. Bylo zjištěno, že použití mírných množství mononenasycených tuků v potravinách, jako jsou semena a ořechy, může snížit hladinu "špatného" cholesterolu. Také je zobrazen lněný olej a přídavek slaného čerstvého lněného semena. Doporučujeme vyplnit saláty olivovým olejem s přídavkem citronové šťávy.
S preventivním cílem prevence kardiovaskulárních onemocnění doporučují dietní lékaři používat tučné ryby. Obsahuje omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, které snižují hladinu "špatného" cholesterolu a normalizují metabolismus tuků. Rybí dny by měly být 3-4 krát týdně. Je pozoruhodné, že Eskimové, kteří ve stravě, z níž ryby převládají, vůbec netrpí aterosklerózou. Můžete také použít rybí olej. Doporučuje se jíst v malých porcích každých 3-4 hodin.
Důležitou roli při snižování hladiny cholesterolu hrají vitamíny, mikroelementy a minerály. Zejména v tomto směru jsou vitaminy A, E, C, B, L-karnitin, selén, chrom, pantetin, zinek a vápník.
Je žádoucí doplnit zdravou výživu o bylinné ošetření. Pro prevenci a složitou léčbu se aplikují: pes růže, hloh, kukuřičný stigma, přeslička, máta, matka, řešetlák. Nyní víte, jak správně jíst se zvýšeným cholesterolem a jíst pouze užitečné potraviny.
Dejte si pravidelnou fyzickou aktivitu na svaly, nejméně 40 minut denně.
Vyhněte se stresovým situacím a rozloučte se s kouřením. Minimalizujte spotřebu kávy. Pravidelně monitorujte hladinu cholesterolu v krvi, proveďte důkladnou analýzu krevních lipidů. To vám pomůže přizpůsobit stravu a životní styl.
Buďte zdraví!