- Játra - 400 gramů
- Masový vývar - 500 mililitrů
- Máslo - 4 položky. lžíce
- Muka - 2 Art. lžíce
- Mrkev - 1 ks
- Pór - 1 kus
- Kořen petrželky - 1 kus
- Zheltok - 2 kusy (pro doplňování paliva)
- Krém (mléko). - 1 sklo (pro doplňování paliva)
- Sůl - 1 Chuť
Jednoduchý recept na polévku z jater: 1. Vyjměte film z jater, dobře opláchněte a jemně nakrájejte. Poté nakrájíme na malé kousky mrkve, kořen petrželky a pór. 2. Játra se zeleninou a smažte v oleji. Nalijte trochu vývaru a půl hodiny vařte na střední teplotu a zavřete víko. Poté se výsledná hmota mletí mixérem. 3. Pro plnění mouky smažte v pánvi se dvěma polévkovými lžičkami oleje, přidejte vývar a vařte asi 15 minut. Smažte omáčku, přidejte drcenou játra, promíchejte a přivedete k varu. V případě, že polévka je velmi hustá, může být ředěna vývarem. 5. Solim a na konci jídla naplňte polévku žloutkami se šlehačkou (mlékem). Před podáváním zdobím misku s bylinkami. Zelení mohou být libovolné, podle vašeho vkusu. A samozřejmě nezapomeňte na krutony! K této polévce jsou prostě nezbytné. To je všechno - teď víte, jak vyrobit polévkové pečivo z jater. Bon appetit!
Podávání: 4-6