Fialový zelný salát Kapustové saláty jsou častými hosty na našich stolech a ve všední dny a na dovolené. Obzvláště jasné a krásné vypadá salát z fialového zelí v kombinaci s jinou barevnou zeleninou - červené rajčata, žluté nebo oranžové papriky, zelené okurky. Ale takový druh zelí je poněkud drsný, takže někteří hospodyně, jakmile se z něho pokusí vyrobit čerstvý salát, už se to vůbec nebudou bát. Nicméně pokud odstraníte několik horních listů z tohoto zelí, nakrájejte ho velmi jemně a rozmrkejte ho rukama až do vylučování tmavé šťávy, pak se stane šťavnaté a vůbec těžké. Ocelový nebo citrónový džus, přidaný do salátu z fialové zelí, pomáhá zachovat krásnou neobvyklou barvu. Mimochodem, v tomto receptu můžete nahradit ocet citronovou nebo limetkovou šťávou. Podíly zeleniny v tomto salátu jsou libovolné a vy si můžete vybrat zeleninu podle vaší chuti nebo sezóny. Takový salát z fialové zelí ani nepotřebuje další dekoraci, přitahuje pozornost a vzrušuje chuť k jídlu svým neobvyklým vzhledem a svěží vůní. A pro vegetariány a příznivce surového jídla je to skutečný dárek.
Složení:- Zelí fialová 300 g
- Okurka 2 ks.
- Cherry rajčata 200g
- Čerstvý kopr 1 svazek
- Basil suchý 1 lžička.
- Stolní ocot 1 polévková lžíce. l.
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 3 lžíce. l.
- Sůl 2 špička
- Krok 1 Chcete-li připravit salát, potřebujete 1/3 průměrné hlavy fialové zelí, okurky, cherry rajčata, kopr, rostlinný olej.
- Krok 2 Nakrájejte rajčata na polovinu, okurek na tenkých proužcích.
- Krok 3 Zelí jemně nakrájejte.
- Krok 4 Koktejl a jemně nakrájejte.
- Krok 5 Zkuste zelí a koprem, přidejte špetku soli a rozdrtíme je.
- Krok 6 Potom přidejte sušenou bazalku, rostlinný olej a rajčata s okurkou.
- Krok 7 Jemně promíchejte salát a přidejte sůl na chuť.