Rubiková polévka s knedlíky Tento recept od kanadského kuchaře Michaela Smitha. Italské bramborové knedlíky jsou téměř stejné jako ukrajinské knedlíky. Rozdíl je v tom, že naše knedlíkové knedlíky jsou vařené z vařené bramborové kaše a pro italské brambory pečené a logika je určitě tam: v pečených bramborách, mnohem méně vlhkosti. Červená ryba může být cokoli: losos, pstruh, losos. Ukázalo se, že je jednoduchá a chutná polévka.
Složení:- Pstruh 400 g
- Brambory 2 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Zelenina 100 g
- Pór 50g
- Kuřecí vejce 1 ks.
- Mouka, pšenice 70 g
- Mořská sůl 5 g
- Voda 2 l
- Krok 1 Pro vaření rybí polévky s italskými knedlíky potřebujete: pstruh, brambory, celer, pórek, mrkev, vejce, mouku a sůl.
- Krok 2 Ryby čistíme a naplníme vodou. Vyrábíme polévku na polévku. Když voda vřítí - vyjměte pěnu, po 20-25 minut bude hotová.
- Krok 3 Dvě velké brambory pečeme v mikrovlnné troubě. Může a v troubě, ale bude to mnohem déle.
- Krok 4 Kořen celeru je nakrájený na kostky.
- Krok 5 Mrkev je také rozřezán na kostky.
- Krok 6 Nakrájejte pór a přidejte mrkev a celer. Přiznáváme zeleninu ve smažce v malém množství rostlinného oleje. Můžete si vzít olivový nebo slunečnicový olej.
- Krok 7 Vložit zeleninu do napjatého rybího vývaru a vařit 10-15 minut.
- Krok 8 Pečené brambory jsou vyčištěny a naneseny na strouhák.
- Krok 9 K bramborám přidejte vejce a mouku z výpočtu: 1 díl mouky ve 2 sadách brambor. Solim a hněte na houskově poměrně husté těsto. Vyrobíme klobásu z testu.
- Krok 10 Klobása nakrájejte na kousky o šířce asi 2 cm. Stlačte každý kus vidličkou. Klobásky pošleme do mrazničky po dobu 20-30 minut.
- Krok 11 Když jsou knedlíky zmrazené, hodíme je do polévky. Vařte asi 7-10 minut, dokud se vaří. Solim a připravte polévku podle vašich představ. Položili jsme ryby do misky a posypali zelenou.