Vaření ucha Nejlepší ucho získáte samozřejmě z ryb, které jste právě chytili. A musíte ho vařit přímo na místě, u kůlny. Tato příležitost bohužel není vždy a vůbec ne, proto se pokusíme vařit v kuchyni ne méně chutnou polévku z lososa. Za tímto účelem není vhodná ani celá ryba, ale ty části, které se obvykle dostávají do odpadu: hlava, ocas, ploutve a kosti a samozřejmě i několik kusů rybího filé. Zakoupením jatečně upraveného těla chlazené ryby je můžete použít celé, aniž byste ztratili jediný gram cenného produktu. Filet lze použít k výrobě steaků nebo nakládat a vařit vynikající role. Ale vše ostatní je jen nejlepší produkt pro vaření polévky. Ale dnes nabízíme vařit polévku z steaků, někdo může rozhodnout, že to není nejhospodárnější možnost, ale někdy chcete bohatý vývar a vařené rybí maso. Z lososa ucha to bude neuvěřitelně chutné a aromatické. Kromě toho je tato ryba velmi snadno čistitelná a odděluje maso od kůže a kostí. Existuje jedno tajemství, díky čemuž žádný z jedlících a hádat, že polévka z lososa je vařena v konvenčním pánev na plynovém sporáku. Nakládejte s tenkými břízovými paprsky, zapalte jeden z nich, když je ucho připravené, a postavte jej přímo do hrnce. Tato jednoduchá metoda dá vašemu jídlu vůni skutečného ohně a vy - sláva vynikajícího kuchaře.
Složení:- Steak z lososa 550g
- Cibule 1 ks.
- Mrkev 1 ks.
- Brambory 4 ks.
- Voda 2000 ml
- Pepř vonící 5 ks.
- Pepř černý mletý 1 špetka
- Bay list 1 ks.
- Sůl 2 špička
- Čerstvý kopr 0.25 svazku
- Krok 1 Chcete-li připravit polévku, vezměte losos, mrkev, cibuli, brambory a koření.
- Krok 2 Zelenina čistěte a umyjte. Brambory nakrájené na kostky, mrkev v kruzích, které jsou rozděleny do 4 částí. Jemně nakrájejte cibuli.
- Krok 3 Ryby musí být dobře umyté, váhy odstraněny a nakrájeny na porce.
- Krok 4 V pánvi přivést k varu 2 litry vody, pak přidat zeleninu, ryby, sladký pepř a bobkový list.
- Krok 5 Přineste vše k varu, snižte teplotu a vařte po dobu 25-30 minut při nízkém ohni, odstraňte pěnu.
- Krok 6 Potom přidejte černou mletou papriku a sůl podle chuti. Podávejte uši koprem.