- slané máslo - 2 položky. lžíce
- cibule - 2 Art. lžíce
- mouka - 2 Č. lžíce
- masový vývar - 2 šálky
- mléko - 3 sklenice
- tučná smetana - 1 sklo
- z bílého sýra čedar - 1-1 / 2 pohárky
- z žloutkového sýra čedar - 1-1 / 2 pohárky
- brokolice - 4 šálky
1. Vroucí brokolicí pár před změknutím, ochlaďte a rozemlejte do mixéru nebo kuchyňského robotu, až do konzistence pyré. 2. Ve velké kastrolu roztavíme máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte na nízké teplotě po dobu 5 minut. Mícháme mouku a smažeme po dobu 3 minut za míchání. 3. Pomalu nalijte mléko, smetanu a vývar, promícháme až do homogenity. Přiveďte k varu, neustále se míchá. 4. Přidejte brokolici a dva druhy strouhaného sýra Cheddar. 5. Míchání pokračujte až do úplného roztavení sýra. Přidejte sůl a černou mletou papriku podle chuti. Čím je tato polévka déle, tím silnější se stává. 6. Odřízněte kruh na vrcholu pšeničného chleba. Odstraňte buničinu uprostřed a vytvořte misku. 7. Pomocí pánve nalijte vařenou polévku do mísy na chléb. Posypte malou hrstí strouhaného sýra nahoře a okamžitě sloužte.
Podávání: 8