- banka (450 g) cizrna (strouhanka) - 1 kus
- kapalina z něj - 1/4 šálku
- tahini (sezamová pasta) - 1/4 šálku
- čerstvá citronová šťáva - 1/4 šálku
- olivový olej - 3 položky. lžíce
- česnek, drcený - 1 ks
- zemní anýz (volitelně) - 1/4 čajových lžiček
- Ground zázvor - 1/4 čajové lžičky
- Zemní Kmín - 1/4 Čajové lžičky
- cilantro listy, jemně nasekané, stejně jako celá cilantro listy pro oblohu - 1/4 šálku
- rajčata, oloupaná a velmi jemně nakrájená - 1 kus
- zelená cibule, velmi tenké plátky - 2 kusy
- Sůl a mletý pepř - - Chuť
V kuchyňském robotu kombinujte ovčí hrach, kapalinu z hrachu, sezamovou pastu, citrónovou šťávu, 1 polévkovou lžíci olivového oleje, česnek, anýzu (pokud se používá), zázvor, kmín a tlukot až do vyhlazení. Masu vložte do mísy a mícháme s koriandrem, rajčaty, jarní cibulí, sezoníme se slanou a pepřovou chutí. Nalijte zbývající 2 lžíce oleje na hummus. Před podáváním dekorujte humus pomocí listů koriandru podle potřeby.
Podávání: 3