Variant přípravy těsta na pizzu Každá hostitelka prasátka má několik receptů na výrobu pizzy. Zde je jeden z receptů, na které je třeba věnovat pozornost. Cesto připravené tímto receptorem by mělo být elastické. Těsto pošleme do chladničky. Přistoupíme k těstě a zahřejeme na pokojovou teplotu. Vystřihněte třetinu těsta a zbytek těsta (pro přípravu druhé a třetí pizzy) - opět v lednici (pokud nekouříte všechny pizzy najednou). Teď začneme tvořit koláč na pizzu. Těsto je měkké a pružné. Dobře posypeme rukama moukou. Položte hmotu na čelisti a začněte tak, jako byste "krabičku" v kruhu. Těsto se protáhne. Ve středu bude tenká a kolem okrajů bude bujná. Kdo může, můžete ho dokonce hodit. Pokud těsto není příliš ohebné, nechte ho ležet klidně, asi 20 minut pod ubrouskem. A pak ji roztáhněte na hustě posypanou kukuřičnou (nebo krupicovou) moukou. To je nutné pro křupavou kůrku v pizze. Těsto snadno položte do formy jako tkanina.
Složení:- Pšeničná mouka 500 g
- Krupice 50g
- Suché kvasnice 1 lžička.
- Vysoce provzdušněná voda 420 ml
- Olivový olej 60 ml
- Sůl 17 g
- Cukr 1 polévková lžíce. l.
- Krok 1 Chcete-li připravit těsto na pizzu, musíte si vzít mouku, krupici, kvasnice, sýtenou vodu, sůl, cukr, olivový olej.
- Krok 2 Kvasinky se zředí v 50 ml sody. Nechte 10 minut.
- Krok 3 Míchat mouku, krupici a sůl.
- Krok 4 Přidejte kvasnicovou směs a olivový olej do suché směsi. Smíchejte a postupně přidávejte zbývající vodu.
- Krok 5 Těsto umístěte do nádoby, která je lehce naolejovaná olivovým olejem. Zakryjte potravinovým filmem. Nalepte do chladničky na noc.
- Krok 6 Těsto bude vypadat ráno. Pečlivě jej vyjměte z kontejneru.
- Krok 7 Na vrstvě mouky rozetřete těsto, zakryjte potravinářskou fólií a nechte ohřát při pokojové teplotě po dobu 1,5-2 hodin. Potom proveďte test. Těsto se rozdělí na tři části. Jedna část je připravena pro roztahování a dvě zbývající koule jsou opět složeny pod ubrouskem (nebo v chladničce). Získáte tři pizzy s různými výplněmi.