- mouka - 1/2 šálku
- sůl - 1 čajovou lžičku
- čerstvě mletý pepř - 1/2 čajové lžičky
- filé z bílých ryb - 2 kusy
- máslo - 2 položky. lžíce
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- mandle - 2 položky. lžíce
- petržel - 1 1/2 Art. lžíce
- citron - 1 ks (šťáva a jemně nasekaná kůra)
1. Mouku, sůl a pepř smícháme v mělké misce. Nakrájejte rybí filé ve směsi mouky, která pokryje ryby ze všech stran. Odstraňte přebytečnou mouku. 2. Tavte máslo s olivovým olejem v pánvi na středním ohni. Když se olej začne pěnit, přidejte filé. Smažte až do zlatavé hnědé, 2 až 3 minuty na každé straně. Položte filé do misky. 3. Přidejte mandle, petrželovou zeleninu, citronovou kůru a 2 lžíce citronové šťávy v pánvi. Nalijte na filé a podáváme citronové klíny.
Podávání: 2