Vaříme pizzu s baklažánkami Lilek - magická zelenina! Překvapivě se "cítí" sám, dokonce i v náplni na pizzu. Zvrat se ukáže jako plný, šťavnatý a "masný". Částečně, Bakalajané připomínají houby v pizze. Před vařením lilek je možno osolet a nechat 10-15 minut, pak opláchněte a vypusťte. Pokud máte jistotu, že zelenina není hořká, může být tento krok vynechán. Petržel je lepší neřezávat, ale rušit rukama, odstranit stonky.
Složení:- Mouka pšeničná 350 g
- Voda 240 ml
- Kvasinky, suché 7 g
- Olivový olej 50 ml
- Sůl 1 špetka
- Cukr 3 g
- Cukr 2 lžičky.
- Olivový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Paprika sladká půda 2 lžičky.
- Sůl 7 g
- Česnek 1 hřebíček
- Čerstvý kopr 50 g
- Basil zelený čerstvý 20 g
- Rajčata 300 g
- Cibule 1 ks.
- Lilek 170 g
- Rajčata 1 ks.
- Mozzarella 50g
- Parmazán 30 g
- Petržel čerstvý 10 g
- Směs italských bylin 2 g
- Olivový olej 15 ml
- Krok 1 Připravte potřebné produkty: 200 g předem připraveného testu, 2 polévkové lžíce. l. cibule-rajčatová omáčka, lilek, rajčata, petržel, mozzarella, parmezán, olivový olej, byliny.
- Krok 2 S Bakalazhanovem řez kůži, nakrájíme maso na malé kostičky. Fry v 1 neúplném st.l. olivový olej na lehký ruměnec. Nasaďte na desku, abyste ochladila.
- Krok 3 Těsto rozetřete na omítnutou, naolejovanou a moučnou barvu uniformu, nasypte omáčku, vyhlaďte a položte plátky lilku.
- Krok 4 Top s plátky rajčat.
- Krok 5 Vložíme strouhanou mozzarellou a parmazán. Posypeme italskými bylinami.
- Krok 6 Pečte v dobře vyhřáté troubě po dobu 10-15 minut při teplotě 250 ° C. Před podáváním posypeme drcenou čerstvou petrželkou.