Pečeme baklažánky, sladké papriky, houby a cukety Na živém, otevřeném ohni můžete vařit nejen maso nebo ryby, jak si zvykli mnozí lidé. A pečeme v uhlí nebo popech nejen brambory. K tomu jsou vhodné jiné produkty, včetně většiny zeleniny. Samozřejmě, toto se nevztahuje na ty, které obsahují hodně vody - okurky, brokolice, celer, listové saláty. Ale téměř všichni ostatní, kteří prošli touto "přirozenou" léčbou, získávají lahodnou chuť, nasycenou kouřem kouře. Obzvlášť chutné jsou zelenina pečená v marinádě. Ano, je možné nakládat nejen vepřové nebo jehněčí, zelenina také perfektně pohlcuje aromatické koření, získává novou chuť a připravuje se rychleji, pokud jsou předem nalita se směsí dobrého másla, citronové šťávy a bylin. Pokud chcete, aby zůstaly šťavnaté, zabalte je do fólie. Ale pamatujte si, že v tomto případě budou cítit mnohem méně kouře, což je obzvláště oceňováno v nádobách vařených v ohni. Na zeleninu pečené v marinádě, pečené rovnoměrně a nespálené, musí se neustále převracet a nalévat marinádou.
Složení:- Pepř sladký 2 ks.
- Houby žampiony 150 g
- Lilek 1 ks.
- Squash 1 ks.
- Bazalka fialová čerstvá 1 parta
- Česnek 2 hřebíček
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 5 lžící. l.
- Lemon 1 ks.
- Sůl 1 špetka
- Krok 1 Pro pečení, vezměte cuketa, lilek, 2 velké sladké papriky, 6-7 velkých žampionů a pro marinád budete potřebovat bazalku, česnek, citronovou šťávu a rostlinný olej.
- Krok 2 Squash se dobře umyje a rozřezá na kroužky o tloušťce asi 1 cm.
- Krok 3 Lilek je dobře promyta, vyprázdněn a také rozřezán na kroužky o tloušťce až 1 cm.
- Krok 4 Pepř se omyje, odstraňte semena a nakrájejte na husté proužky.
- Krok 5 Šampiňóny umyté a nakrájené na polovinu.
- Krok 6 Umyjte bazalku a jemně nakrájejte, nakrájejte jemně česnek.
- Krok 7 Všechny zeleniny jsou kombinovány, přidá se bazalka, česnek, džus z poloviny citronu a rostlinného oleje - dobře promíchejte a nechte marinovat po dobu 60-90 minut.
- Krok 8 Zeleninu přidejte na gril - pečte, neustále se otáčejte tak, aby se zelenina rovnoměrně upečila.
- Krok 9 Kuchařte, dokud se baklažán a cuketa nezměknou (pečou déle než ostatní druhy zeleniny), na konci pečení můžete přidat štipku soli na chuť. Podáváme s masem nebo jako samostatnou misku.