- Pizza těsto (domácí nebo zakoupené) - 300 gramů
- rajčatová omáčka - 3 st. lžíce
- Mozzarella - 90 gramů
- velká cuketa - 1 kus
- červený vinný ocet - 1 st. lžíci
- olivový olej - 2 položky. lžíce
- hořčice - 1/2 čajových lžiček
- šalotky - 1/2 kusů
- Sůl a pepř - chuť
- Parmazánový sýr - 30 gramů
- opečené borovice - 3 Art. lžíce
1. Pizza těsto si můžete vařit nebo koupit hotové v obchodě. Předehřejte troubu na 250 stupňů. Vytvořte tenký kruh o průměru 30 cm od těsta a položte kruh na plech, který je lehce posypán kukuřičnou moukou (zabráníte tak přilepení těsta). 2. Těsto namočte omáčkou z rajčat, rovnoměrně je rozetřete. Nahoru s tenkým plátkem sýra Mozzarella. Mozzarella je velmi roztavená a rozkládá se, takže nedávejte příliš mnoho sýra. Umístěte pizzu do předehřáté trouby a pečte po dobu 12-15 minut, nebo dokud okraje pizzy nezmizí. 3. Mezitím nakrájejte konce cukety a pomocí zeleninového nože nakrájejte cukrinu stužkami. Ponechte stranou. Ve střední misce porazíte červeným vínem a olivovým olejem pomocí šlehání. Přidejte hořčici, nakrájenou cibuli a promíchejte. Sůl a pepř dle chuti. Přidejte cuketa a míchat, aby byly rovnoměrně pokryty směsí. 4. Otevřete troubu a jemně umístěte směs cukety na pizzu. Pečeme 1-2 minuty, než se cuketa zahřeje. Posypeme pizzovými cedrovými ořechy a hranolky parmazánu. Okamžitě podávejte studené víno nebo pivo.
Podávání: 8-10