- krevety - 2 kilogramy
- voda - 3 čajové lžičky
- česnek - 4 kusy
- sůl - 1 čajovou lžičku
- ocot - 2 čajové lžičky
- zelená cibule - 1 sklo
- kukuřičný škrob - 7 Art. lžíce
- kukuřičný olej - 1 sklo
- cukr - 3 položky. lžíce
- kajenský pepř - 1 čajová lžička
- rajská omáčka - 3 šálky
- suché sherry - 2 čajové lžičky
Jemně nakrájejte česnek a otřete ho plochou stranou nože. Dali jsme to stranou. Smažte cibuli a odložte je. Používáme je k obložení. Snažte se udržet všechny ingredience na dosah ruky. Protože je třeba je přidat v krátké době. Vytvořte směs 3 čajových lžiček škrobu a 3 díly lžíce vody. Bude to zapotřebí později, aby se omáčka omšel. Opláchněte a oloupejte krevety pod tekoucí vodou a poté je položte na papírový ručník. Vařte rýži. Na sporáčku položte velkou pánvi a roztřepejte kukuřičný olej. Vezměte krevetky pomocí kleští a každou roli ve škrobu. Krevety položíme na horkou pánvi do předehřátého oleje. Máte jen 2 minuty k grilování krevet. Krevety budou připravené, když budou složeny a budou neprůhledné. Snažte se nepřetahovat krevetky tak, aby se nestaly gumou. Přeneste krevety na čerstvý papírový ručník. Vypusťte přebytečný kukuřičný olej z pánve. Nechte 2 lžíce. lžíce. Na pánvi smažeme česnek, pepř, cukr a sůl. Smažte, dokud není česnek mírně oranžový. Přidejte rajčatovou omáčku, ocot a sherry. Přidat (pro tyto kroky máte 2 minuty) kukuřičný škrob. Míchejte, dokud nezhustne. Mícháme, snažíme se. Vložte krevety do omáčky a promíchejte. Po několika minutách vyjměte pánví ze sporáku. Podáváme stůl s rýží a kořením z zelené cibule. Bon appetit!
Podávání: 2