- Maso - 1 kilogram
- Bow - 2 kusy
- Salo - 100 gramů
- Lemon - 1 ks (můžete nahradit citronovou šťávu octem (1 čajovou lžičku))
- Sůl - 2 špetky
- Černý pepřový prášek - 1 špetka
- Pepř červená zem - 1 špetka
- Zira - 1 Pinch
- 1 Turcuma
Domácí pečivo v troubě, připravené podle tohoto jednoduchého receptu, vám připomene minulé léto a alespoň trochu ulehčí očekávání jara. Kouř z trochu spáleného tuku způsobí, že šiškový kebab vypadá jako ten, který je vařený na koši. Použijte tento recept, jsem si jist, že nebudete litovat! ;) Mimochodem, recept na domácí šišky kebab v troubě objevil tajemství od přítele, který pracuje v restauraci. Takže v jeho zimních sezónách je kešu, který se údajně vaří tradičním způsobem, připravován právě pro tento recept - v troubě. Takže recept domácího šišského kebabu v troubě: 1. Připravte maso - minu, řezte žíly a nakrájíme na malé kousky. Salo nakrájíme na tenké talíře. 2. Vyčistěte cibuli a protřete velkou strouhací misku v misce s masem. 3. Maso posypte kořením, sůl a vytlačte šťávu z poloviny citronu (nebo přidáme ocot). Dobře promíchejte a nechte hodinu na marinování. 4. Na dřevěných špejlích strkáme maso a tuk. Nepleťte je příliš těsně k sobě. 5. Pokryjeme plechovou fólií fólií a položíme na ni plátky slaniny. 6. Na mříži umístíme špíz s mletým masem. Pan vařičku nastavíme do vyhřáté trouby na 250 stupňů uprostřed, nad ní umístíme mřížku s masem. U dna trouby nezapomeňte umístit malý zásobník vody. A teď se díváme na maso. Jakmile se začne červenat - je třeba, aby se šlehačky otočily směrem dolů. Jakmile tuk na fólii dává kouř - vysušíme šišky kebabů z trouby a podáváme je ke stolu. Hotovo!
Podávání: 4