- tyčinka nesoletého másla při pokojové teplotě - 1 ks (plus olej pro plísně)
- mouka - 1 1/2 šálků (plus mouka pro tvar)
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- soda - 1/4 čajových lžiček
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- granulovaný cukr - 3/4 šálky
- citronová kůra - 1 st. lžíci
- čerstvá citronová šťáva - 6 Art. lžíce (od 2 citronů)
- Ground kardamom - 3/4 čajových lžiček
- velké vejce - 2 kusy
- zakysaná smetana - 1/2 šálku
- 1 1/2 šálky práškového cukru
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Namočte je na máslo a mírně posypeme moukou tvaru kulatého dortu o průměru 20 cm. Odstraňte přebytečnou mouku. Mouku, prášek do pečiva, sodu a sůl utřete do velké misky. 2. Ve střednědobé misce protřepeme máslo, cukr, jemně strouhanou citronovou kůru a kardamom se směšovačem ve střední rychlosti až do krémové konzistence. 3. Přidejte vejce jeden po druhém, míchání po každém přidání. Přidejte do těsta 3 lžíce citrónové šťávy a beat. 4. Snížit rychlost a přidat mouku do 3 šarží a střídat ji se zakysanou smetanou. Začněte a dokončete moukou. 5. Bít těsto do hladké a nalijte do připravené formy. 6. Pečte koláč, dokud špička špalky vložená do středu nebude vyčistit, přibližně 30 minut. Nechte koláč ochladit na roštu. 7. Chcete-li připravit námrazu, přitiskněte zbývající 3 lžíce citrónové šťávy s cukrovým práškem, dokud nebude hladké. Nalijte glazuru přes chlazený koláč. 8. Dejte koláč na jemně nastrouhanou citronovou kůru, nakrájíme na porce a podáváme.
Podávání: 10