- Mrkev - 2 kusy
- Řepka - 2-3 kusy
- Zelená cibule - 6 ks
- Squash - 1 kus
- Červená ředkvička - 5-6 kusů
- Brokolice - 1 kus
- String fazole - 150 gramů
- Kohlrabi - 1 kus
- Rosemary - - Chuť
- Thymean - - Chuť
- Lemon - 1/2 kusů
- Sůl a pepř - - Chuť
- Čerstvá petrželka - - Chuť
Zelenina je moje, co potřebujete - čisté. Vystřihneme zeleninu. Velikost řezání je podle vašeho uvážení. Můžete si řezat, jak já - mrkev a cuketa kostky, fazule - na 2-3 části každého lusku, brokolice je tříděna do květenství. Kostičky podobné velikosti vyřezané do kelan a řep, zelené cibule - na stonky o rozměrech 4-5 cm. V pánvi přivést k varu 3 litry vody, přidat trochu soli. Nyní by se každá zelenina měla blednout samostatně ve vroucí vodě. To znamená, že hodíme zeleninu do vroucí vody, po 2-3 minutách vyjmeme z vařící vody a pelety s ledovou vodou. Tento postup musí být proveden s každou zeleninou. Každá zelenina je střídavě hodena do cedníku, vyčerpaná ledovou vodou a odložena. Teď vezmeme velkou pánev, v ní roztavíme rostlinný olej, vložíme tymián a rozmarýn. V roztaveném máslu dáváme zeleninu, tam přidáme sklenku vývaru, ve kterém jsme zeleninu bledou. Zakryjte víko a opeřte, dokud nedojde téměř k úplnému odvzdušnění kapaliny. Přidejte citronovou šťávu, sůl a pepř. Pokračujeme v vaření. Posypeme bylinkami a vaříme 1-2 minuty. Odstoupíme z ohně a podáme. Potravená zelenina s citronem, zeleninou a máslem!
Podávání: 4-6