- mouka pro pracovní plochu - 3 špalky
- zmrazené těstoviny - 400 gramů
- Malé hrušky nebo 2 střední hrušky, oloupané a nakrájené na plátky - 3 kusy
- sušené třešně - 60 gramů
- cukr, plus cukr k postřiku - 1/3 skla
- kukuřičný škrob - 4 čajové lžičky
- čerstvá citronová šťáva - 1 st. lžíci
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř - - Chuť
- směs pěti koření na koláč - - Chuť
- velké vejce - 1 kus
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Těsto přeneste na lehce mletou plochu. Z testu vytvořte 2 obdélníky. Těsto ochlaďte. Smíchejte v misce hrušky, třešně, cukr, kukuřičný škrob, citronovou šťávu a 1/8 lžičky soli, pepře a koření. Na plech na pečení položte 1 obdélník těsta. Nalévejte na těsto plněné hrušky a třešně, nechte nedotčené hrany 2,5 cm na každé straně. Okraje mačte zašpiněným vejcem. Položte druhý obdélník těsta nahoře a zatlačte ho dolů. Chladni 20 minut. Vložte plech na pečení. Ořízněte hrany a namažte zmačkané vejce. Odřízněte pět otvorů o průměru 12 cm v horní části koláče. Posypeme cukrem. Pečeme až do zlatohnědé barvy asi 35 minut. Umístěte koláč na gril a nechte 20 minut vychladnout.
Podávání: 8-10