- Filet štiky - 250 gramů
- Pór - 100 gramů
- Med - 10 gramů
- Sójová omáčka - 10 mililitrů
- Brokolice - 200 gramů
- Sladká paprika - 1 kus
- Olivový olej - 50 mililitrů
- Čerstvý tymián - 10 gramů
- Sůl, koření - - Chuť
Bulharský pepř zbavený semen, umyjte a nakrájejte na polkruhy. Brokolice se umyjte, vysušte a rozložte na květenství. Stonku lze řezat talíři. Rozšiřte pergamenový papír na plech na pečení (nebo v parním parníku). Ve středu opatrně zorganizujte květenství brokolice. Nahoře s vypranými filety ostrouku. Pak položte nakrájený pór. Poslední vrstva položí sladkou papriku a větvičky tymiánu. Okraje pergamenu se obalí jako cukrový obal. Nechte horní část pootevřená (pro páru opusťte rybu). Dále dáme sladkou papriku - může být použita pro výzdobu. Vařte nádobí po dobu 20 minut nebo do trouby, dokud nebude vařeno (přidejte olivový olej, aby nedošlo k vysušení ryb). Mezitím můžete vařit omáčku. Smíchejte sójovou omáčku, tekutý med a olivový olej. Nalijte rybí omáčku 10 minut po zahájení vaření (kalení). Sladká paprika nakrájíme a podáváme s rybami. Bon appetit!
Podávání: 2-3