- Pstruh - 4 kusy (steak)
- Brambory - 400-450 gramů
- Krém - 150 gramů
- Česnek - 3-4 zuby
- Mouka - 2 Č. lžíce
- Mrkev - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Máslo a rostlinný olej - - Chuť
- Sůl, pepřová směs, bobkový list - - Chuť
V hrnci nebo v kastrolu roztavíme máslo, přidáme do něj jemně nasekaný česnek a vylejeme pár minut na nízké teplotě. Česnek by měl dát příjemnou vůni. Poté přidejte lžíci mouky k roztavenému máslu a po minutě přidáme krém. A neustále se mícháme. Jakmile konzistence omáčky stoupá, přidejte trochu vařené vody. Pak přidáme koření. Jedná se o bobkový list, sůl, směs papriček. Omáčka se přivede k varu, vyjme z desky a zakryje víkem. Brambory jsou nakrájeny na kroužky střední tloušťky. Dali jsme ho do pečení. Salivajeme, pepřeme a nalejeme olej. Na brambory pstruhové steaky mírně přidáváme. Na rybách položte mrkev a cibuli, které jsou předtím jemně nasekané (mrkev natrem) a lehce smažte. Poslední rozložil omáčku. Je žádoucí omýt omáčku nejen na ryby, ale i na brambory. A umýt nádobu v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 40-45 minut.
Podávání: 3-4