- mouka - 3/4 šálky
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- Ground zázvoru - 1/2 čajové lžičky
- čerstvý zázvor - 2 položky. lžíce
- cukr - 1 šálek (plus 1 1/2 polévkové lžíce)
- hořká čokoláda - 120 gramů
- sladké čokolády - 60 gramů
- nesladené máslo, pokojová teplota - 8 st. lžíce
- kukuřičný sirup - 1/3 šálku
- extrakt z vanilky - 1/2 čajových lžiček
- velké vejce - 3 kusy
1. Předehřejte troubu na 160 stupňů s počítadlem uprostřed. Složte kulatý tvar s hliníkovou fólií o průměru 22 cm, osušte fólii olejem a vložte formu na plech. Oloupejte čerstvý zázvor a jemně nakrájejte. Chopte čokolády. Smíchejte mouku, sůl a mletý zázvor do misky. Smíchejte drcený čerstvý zázvor a 1 1/2 lžíce cukru v misce, promíchejte a odložte. Ginger můžete vařit několik dní předem, zakryjte misku plastovým obalem a vložte do ledničky. 2. Roztřepejte čokoládu v misce umístěné nad nádobou s vařící vodou nebo roztátím čokolády v mikrovlnné troubě. Chlazení. Ve velké misce smíchejte máslo při střední rychlosti až do krémové konzistence. Přidejte kukuřičný sirup, pak zbývající 1 šálek cukru a pokračujte v míchání po dobu dalších 2 minut. Přidejte vanilkový extrakt a poraďte. Přidejte vejce jeden po druhém a mícháme při střední rychlosti po dobu 1 minuty po každém přidání. Snižte rychlost mixéru a přidáme zázvor v cukru, protřepejte 1 minutu. Pak přidejte suché přísady a bič až do hladkosti. Přidáme roztavenou čokoládu a důkladně promícháme gumovou stěrkou. 3. Do těsta vložte těsto. Pečeme 30 až 35 minut. Chladíme na pokojovou teplotu. Nakrájeme na 16 plátků a podáváme. Ozdobte s kandovaným zázvorem, pokud si přejete.
Podávání: 8