- Bulharský pepř - 1 ks
- okurka - 1 kus
- citron - 1 kus
- vejce - 1 kus
- kuře - 200 gramů
- vývar - 150 gramů
- želatina - 3 gramy
Vařte vývar a ochlaďte v bujónu. Oddělíme téměř veškeré maso z kostí, nemůžete se dotknout křídel. Namočte želatinu. Želatinu rozpustí v bujónu. Vařte jedno tvrdé vařené vejce a nakrájíme na tenké plátky okurek. Přeneste kuře do hluboké misky, ozdobte je vejcem, citronem, čerstvými okurkami, zelení - petrželkou nebo koprem. Vyplňte vývar s horní částí a ochlaďte. Poté položte druhou vrstvu masa a dalších složek a znovu vylejte do vývaru. Chladíme se. Když je želatina zmrzlá, ponoříme ji na druhou do nádoby s horkou vodou a vložíme želatinu do misky. Nyní si vezměte tvar "srdce" s tvrdými hranami a stisknutím na želatinové vytrhněte srdce. Chcete-li dostat krásnou vrstvu jiné barvy na želatinu, můžete to udělat následujícím způsobem: předem smíchejte majonézu s želatinou a nalijte ji do želé kuřecího masa. Když se majonéza vrstva ztuhne, vylejte kuře. Chcete-li získat zelenou barvu - použijte strouhanou okurku, pro červenou - jemně nakrájenou sladkou červenou papriku. V zásadě můžete dosáhnout odlišné barvy pomocí běžného barvení potravin.
Podávání: 4