- Mořský kmen - 1 ks (500 gramů)
- Brambora - 2 kusy
- Mrkev - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Bulharský pepř - 1 ks
- Tomato - 2 kusy
- Čerstvé greeny - 2 Art. lžíce (bazalka, petržel)
- Černé olivy - 10 kusů
- Olivový olej - 3 položky. lžíce
- Hroznový ocot - 2 Art. lžíce
- Sůl, pepř, koření - - Chuť (bazalka, oregano, zázvor)
Připravte všechny potřebné přísady. Zelenina důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Brambory, cibule, mrkev, loupané. Zrušíme zeleniny. Bublinu odmrazíme při pokojové teplotě. Odřízneme hlavu a držíme rybu ocasem, vyčistíme ji z váhy. Vytáhneme vnitřek biskupa. Vnitřní dutina ryby se důkladně opláchne, čistí nožem z černého filmu (!). Bígl je třepán směsí soli, pepře a koření. Rybu nechte 30 minut. V této době se budeme zabývat zeleninou. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, posypeme solí a nalijeme octem. Potom nakrájeli cibuli ve smažce pod víkem v olivovém oleji asi 10 minut (na malém ohni). Dali jsme to stranou. Brambory, mrkev a bulharská paprika by měly být předem pečeny, protože se velmi rychle připravuje. Rajčata nakrájíme tenkými plátky. Pečící nádobí s olivovým olejem, zeleninou a biskupem. Posypeme kořením. Kolem ostrůvku rovnoměrně rozšiřujeme plátky rajčat (stejně jako na fotografii). Poté jemně a rovnoměrně nenechte ani centimetr, nalijte misku olivovým olejem. Do pečící nádoby nalijte 100 ml. vody. A posaďte naše jídlo do předehřáté trouby na 220 stupňů po dobu 45 minut. Miska se připravuje od 45 minut do 1 hodiny. V tomto okamžiku budou ryby získávat lahodnou kůru a příjemná rybí vůně se začne ozývat po celém bytě. Připravené jídlo se podává na stůl (můžete přímo ve formě pro pečení) zdobené zeleninou a olivami. Bon appetit!
Podávání: 4