- Hovězí - 700 gramů
- Brambory - 2 kusy
- Mrkev - 2 kusy
- Bow - 1 kus
- Mouka - 25 gramů
- Rajčata - 400 gramů
- Hovězí vývar - 420 mililitrů
- Červené víno - 4 Art. lžíce
- Rostlinný olej - 4 položky. lžíce
- Bay list - 2 kusy
- Sůl a pepř - - Chuť
1. Odstraňte přebytečný tuk z masa a nakrájejte na kostičky 2 cm. Oloupeme a nakrájíme mrkev. Oloupeme a nakrájíme brambory na kostky. Oloupeme cibulí a nakrájíme velké. 2. Nalijte 2 polévkové lžíce. Rostlinný olej v pánvi a ohřejte na středním ohni. Přidejte maso. Několik minut vaříme, dokud nebudou kostičky hnědé. Během pražení míchat mouku. Maso vložte do hrnce. Předehřejte troubu na 150 stupňů. 3. Nalijte zbývající rostlinný olej do pánve, zahřejte na středním ohni a přidejte cibuli. Fry se míchá nepřetržitě po dobu 5 minut, dokud cibule změkne. Posypeme moukou a smažeme, mícháme ještě jednu minutu. Mouka je potřebná ke zjemnění omáčky. 4. Neustále míchat, pomalu vylijte vývar přes cibuli a přivedete k varu, zkroutí plyn na minimum. Přidejte rajčata, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte 2 minuty vařit při nízké teplotě. 5. Nalijte omáčku z rajčatové cibule do pánve. Přidejte brambory, mrkev, bobkový list, červené víno a dobře promíchejte lžící. Nádobu umístěte do předehřáté trouby po dobu 2 hodin.
Podávání: 4