Squid plněné houbami Většina mořských plodů už dlouho používá člověka k jídlu, zejména v zemích ležících na mořích a oceánech. Nedávno bylo objeveno mnoho užitečných vlastností mořských lahůdek, včetně chobotnice. Kromě výborné chuti a nízkého kalorického obsahu obsahuje chobotnice celou řadu vitamínů: C, B1, B2, B6, B9, PP, E, užitečné bílkoviny, polynenasycené tuky a množství stopových prvků a minerálů. Zvláštní forma těchto mořských obyvatel - kapsa, přispívá k vytvoření různých receptů chobotnice plněné různými výplněmi. Dnes nabízím recept na chobotnice plněné bílými houbami a sýrem v houbové omáčce. Toto jídlo lze podávat jako horkou sekundu a jako studené občerstvení.
Složení:- Kalmary 200 g
- Houby bílé 100 g
- Cibule 100 g
- Sýr Maasdam 50 g
- Smetana 30 g
- Mouka pšeničná 20 g
- Mrkev 50g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 30 ml
- Krok 1 Pro přípravu nádobí potřebujete: mražené chobotnice a cibule, cibuli, tvrdé sýry.
- Krok 2 Pro omáčku vezměte bílé houby, zakysanou smetanu, cibuli a mouku.
- Krok 3 Rozmrazte chobotnice a nečistěte je vroucí vodou.
- Krok 4 Poté se snadno čistí. Je dobré odřezat horní fólii, odstranit je a opláchnout studenou vodou.
- Krok 5 Nakrájená zelenina, houby a sýr.
- Krok 6 V pánvi zahřejte máslo a lehce smažte cibuli a mrkev.
- Krok 7 Přidejte houby a pokračujte v smažení.
- Krok 8 Pečené ingredience (ponecháme 2 lžíce omáčky v hrnci) položíme na talíř, přidáme sýr, promícháme.
- Krok 9 Sejměte suté s pečenou z tepla, přidejte mouku a dobře promíchejte.
- Krok 10 Přidejte lžičku tučné zakysané smetany.
- Krok 11 Přidejte sklenici vody. Přiveďte k varu a vařte, dokud se neztuhnou nad slabým ohněm.
- Krok 12 Kartáče svalů naplněné mletým masem a okraje uzavřete špachtlemi.
- Krok 13 Do omáčky přidejte chobotnice a ponechte 5 minut při nízké teplotě.
- Krok 14 Po 5 minutách přejděte na druhou stranu, posypeme petrželkou a pak vaříme 5 minut. Nádobí je připraveno!