Pastýř z kuřete Z kuřecího filé je možné připravit chutné a krásné občerstvení - pastor. Poměry jsou založeny na průměrné hmotnosti filé 300 g. Povlaková směs by měla být co nejvíce tekutá, aby mohla být snadno nanesena na maso a také v rozsahu viskózní, aby nedošlo k odtoku. Z těchto důvodů je med lépe užívat kapalinu. Namočte filé ve slaném nálevu, je lepší v noci nebo v den, ale nejméně 3 hodiny, jinak bude maso suché. Z mínusů pro sebe, myslím, že při pečení je silná vůně pečeného česneku, ale chuť není ovlivněna. Pokud ucítíte tento zápach a není přijatelné, pak je cesta ven, můžete použít granulovaný česnek.
Složení:- Kuřecí prsa 2 ks.
- Voda 250 ml
- Sůl 2 lžičky.
- Med 15g
- Slunečnicový rafinovaný slunečnicový olej 2 polévkové lžíce. l.
- Sůl 3 g
- Česnek 2 hřebíček
- Paprika sladká půda 2 lžíce. l.
- Muškátová oříška 1 g
- Krok 1 Chcete-li připravit pokrm, vezměte kuřecí filetu, sůl, med, česnek, rostlinný olej a koření.
- Krok 2 Vypláchněte filé. Sůl rozpusťte ve vodě. Nalijte filé se slanou vodou, zakryjte a vložte na chladné místo po dobu nejméně 3 hodin.
- Krok 3 Připravte míchací směs kombinací oleje, medu, soli, papriky, muškátového oříšku a česneku, nastrouhaného na jemném strouhaní.
- Krok 4 Odstraňte skořápky ze slané vody. Vázněte je řetězcem.
- Krok 5 Povlečte na všech stranách připravenou směsí. Nasaďte ho na plech nebo do pekáče.
- Krok 6 Vložte horkou troubu a pečte při teplotě 250 ° C po dobu 15-20 minut. Nechte v troubě až do úplného ochlazení. Odstraňte nit a nakrájejte na plátky.