- másla - 100 gramů
- pohanková mouka - 1/3 skla
- mouka - 2/3 sklo
- prášek do pečiva - 1/2 čajových lžiček
- sůl - 1/2 čajové lžičky
- vejce - 1 kus
- mléko - 3/4 šálky
- losos - 220 gramů (uzené)
- zakysaná smetana - 4 Art. lžíce
Máslo rozetřete v malém kastrolu na nízké teplotě. Pomocí lžíce odstraňte bílou pěnu z povrchu roztaveného másla. Nechte stát 15 minut. Vylijte zlatou kapalinu a nechte zbytky na dně pánve. Ponechte stranou. Smíchejte pohankovou mouku, mouku, prášek do pečiva, sůl, vejce, mléko a 1 polévkovou lžíci roztaveného másla ve velké misce se šlehnutím. Teple 2 polévkové lžíce roztaveného másla v velké pánvi na středním ohni. Nalijte 1 lžíci těsta do pánve. Smažte 1 až 2 minuty. Otočte palačinku a smažte do hnědé barvy asi 1 minutu. Opakujte s ostatními testy. Vyzdobte palačinky s uzeným lososem, 1/2 čajovou lžičkou zakysané smetany a větvičku kopru a podávejte.
Podávání: 24